Cách dùng yến mạch cho bé ăn dặm

Yến mạch là một loại thực phẩm mà nhiều mẹ Việt chưa quá quen thuộc, nhưng lại được các mẹ ở phương Tây rất yêu thích. Việc bổ sung yến mạch vào bữa ăn cho bé rất phổ biến để đảm bảo sự an toàn, giảm nguy cơ gây dị ứng, và cung cấp dinh dưỡng cần thiết, cung cấp năng lượng dồi dào cho bé. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với các mẹ cách chế biến bột ăn dặm từ yến mạch để làm phong phú hơn thực đơn của bé nhé.

Những tác dụng của yến mạch với trẻ

Yến mạch là một loại ngũ cốc tự nhiên được sản xuất từ cây lúa mạch, có thể được chế biến thành bột hoặc giữ nguyên hạt với màu trắng ngà. Yến mạch không chứa gluten nhưng lại chứa nhiều thành phần quan trọng cho sự phát triển cơ thể như chất xơ, protein, canxi, vitamin E, chất chống oxy hóa, và đặc biệt là Beta-Glucan, có khả năng ức chế cholesterol – một nguyên nhân gây bệnh tim.

Đối với trẻ em, yến mạch là một loại thực phẩm an toàn, giàu năng lượng và ít gây kích ứng. Ngoài ra, chất xơ hòa tan có trong yến mạch còn tốt hơn gạo, giúp tăng cường hoạt động tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón ở trẻ. Nhờ chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh và ít carbohydrate, siêu thực phẩm này còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ.

Yến mạch phù hợp với trẻ từ bao nhiêu tuổi?

Yến mạch dù là loại hạt rất tốt và có nhiều lợi ích cho trẻ nhưng bạn cũng cần chú ý đến độ tuổi của bé khi muốn thêm yến mạch vào chế độ ăn nhé.

Trong khoảng từ 5 đến 10 tháng tuổi, hệ tiêu hóa của bé vẫn còn yếu và dễ bị tổn thương. Vì vậy, bạn nên mua yến mạch nguyên hạt và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, sau đó bảo quản trong hộp kín ở nơi thoáng mát. Khi sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra và nấu chung với các nguyên liệu khác.

Từ 10 đến 15 tháng tuổi, bạn có thể bắt đầu cho bé ăn cháo yến mạch sệt. Bạn có thể nấu yến mạch đã xay nhuyễn cùng với thịt, rau củ để tạo thành cháo ăn dặm cho bé.

Khi bé đã trên 15 tháng tuổi, hệ tiêu hóa đã ổn định và bé đã có khẩu vị riêng trong việc ăn uống. Bạn có thể cho bé ăn theo sở thích của bé, nhưng vẫn ưu tiên yến mạch nguyên hạt hoặc yến mạch đã xay nhuyễn thành dạng mỏng để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho bé.

Một số món ăn từ yến mạch cho bé ăn dặm

Bột yến mạch với cà rốt, thịt bò

Để chuẩn bị món này, bạn sẽ cần:

• 3 thìa canh bột yến mạch dạng cán vỏ
• 1 nửa củ cà rốt thái nhỏ
• 1 thìa canh thịt bò băm nhỏ

Trước tiên, đun sôi 300ml nước. Sau đó, thêm cà rốt vào và đun cho đến khi cà rốt chín nhừ. Tiếp theo, bạn hãy cho bột yến mạch vào và giảm lửa nhỏ, đun sôi khoảng 5 đến 7 phút. Cuối cùng, thêm thịt bò vào và nêm gia vị vừa ăn. Khi tất cả đã chín mềm, bạn đổ ra bát và để nguội chút rồi cho bé ăn.

Bột yến mạch với trứng và bí đỏ hoặc cà rốt

Bắt đầu bằng việc luộc trứng cho tới khi lòng đỏ chín (cũng có thể nghiền nhỏ trứng luộc để tránh vị tanh). Đồng thời, hấp chín cà rốt hoặc bí đỏ, sau đó nghiền nhỏ chúng.

Tiếp theo, hòa 2mg bột yến mạch với 300ml nước và quấy đều trong khoảng 5 đến 10 phút. Sau đó, thêm lòng đỏ trứng, cà rốt hoặc bí đỏ đã nghiền vào và quấy đều. Đun sôi lại hỗn hợp này và nêm thêm dầu ăn và gia vị vào chén bột của bé.

Bột yến mạch sữa

Nguyên liệu cho món này gồm:

• 50g bột yến mạch
• 50ml sữa tươi
• 400ml nước
• Đường

Các bước thực hiện như sau:

• Đầu tiên, hãy ngâm bột yến mạch trong 150ml nước trong khoảng 3 phút.
• Tiếp theo, đặt nồi lên bếp và đổ bột yến mạch đã ngâm cùng 250ml nước vào. Bật bếp và khuấy đều bằng thìa cho đến khi hỗn hợp yến mạch sôi. Sau đó, thêm sữa tươi vào.
• Đợi khoảng 5 phút, sau đó cho thêm 3 thìa cà phê đường vào và khuấy đều cho đến khi sôi.
• Hãy nêm nếm theo khẩu vị và múc món này ra bát, để nguội và cho bé thưởng thức.
• Ngoài cách nấu bột yến mạch với sữa tươi, bạn cũng có thể thêm vào sữa chua để tạo sự đa dạng và thu hút hơn cho bé khi ăn dặm.

Những lưu ý khi cho bé ăn dặm bằng yến mạch

Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi cho bé ăn dặm bằng yến mạch:

• Tuổi phù hợp: Yến mạch thích hợp cho bé từ 6 tháng trở lên khi bé đã bắt đầu ăn dặm và hệ tiêu hóa của bé đã phát triển đủ để tiếp thu các loại thực phẩm mới.
• Lựa chọn yến mạch: Chọn yến mạch nguyên hạt hoặc bột yến mạch nguyên chất, không chứa đường hay hương liệu nhân tạo.
• Chuẩn bị: Trước khi sử dụng yến mạch, hãy ngâm bột yến mạch trong nước để làm mềm và dễ tiêu hóa hơn.
• Kết hợp thực phẩm khác: Bạn có thể kết hợp yến mạch với các loại trái cây, rau củ, thịt, hoặc sữa để làm phong phú hơn khẩu phần ăn của bé. Tuy nhiên, hãy đảm bảo lựa chọn thực phẩm phù hợp với độ tuổi và sức khỏe của bé.
• Chế biến đơn giản: Cách nấu yến mạch cho bé nên đơn giản và không sử dụng nhiều đường, muối, hoặc gia vị mạnh. Hãy đảm bảo nấu chín yến mạch và xay nhuyễn nếu cần thiết để trẻ dễ tiêu hóa.
• Sự thay đổi: Thay đổi khẩu vị và cách chế biến yến mạch để bé không cảm thấy nhàm chán. Bạn có thể thử các công thức khác nhau như cháo yến mạch, bánh yến mạch, hay yến mạch hấp để đa dạng hóa khẩu phần ăn của bé.
• Theo dõi phản ứng: Luôn quan sát và theo dõi phản ứng của bé sau khi ăn yến mạch. Nếu bé có bất kỳ dấu hiệu dị ứng hay tiêu chảy, hãy ngừng cho bé ăn và tham khảo ý kiến của bác sĩ.