Cách làm hạt điều rang muối thơm ngon tại nhà

Trên thị trường hiện nay, hạt điều rang muối được coi là một món ăn phổ biến và được bày bán rộng rãi. Tuy nhiên, đối với những ai yêu thích nấu ăn và muốn khám phá những trải nghiệm mới, việc tự tay chế biến món ăn và thưởng thức hương vị đặc biệt cùng gia đình là điều hết sức thú vị. Với vị béo bùi, thơm ngon lại rất giàu dinh dưỡng, hạt điều rang muối luôn là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết cách làm hạt điều rang muối thơm ngon tại nhà nhé.

Những lợi ích khi ăn hạt điều

• Kiểm soát đường huyết

Hạt điều có khả năng cung cấp insulin đủ để duy trì mức đường huyết ổn định và ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh tiểu đường. Ngoài ra, hạt điều là một loại thực phẩm an toàn và không chứa cholesterol, đồng thời cung cấp lượng đường rất thấp, rất phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường.

• Ngăn ngừa thiếu máu

Hạt điều cũng chứa lượng đồng đáng kể, giúp quá trình hấp thu sắt diễn ra tốt hơn. Điều này hỗ trợ sự tạo ra các tế bào hồng cầu, tăng cường trao đổi chất, bổ sung sức khỏe cho hệ miễn dịch và duy trì sự chắc khỏe của xương. Do đó, việc bổ sung đồng từ hạt điều có thể ngăn chặn các vấn đề như thiếu máu, nhịp tim không đều và loãng xương.

• Ngăn ngừa sỏi mật

Sỏi mật là một vấn đề phổ biến và nguy hiểm trong hệ tiêu hóa. Hạt điều, một loại thực phẩm giảm lượng cholesterol xấu, có khả năng ngăn chặn sự hình thành sỏi mật do tích tụ cholesterol trong túi mật.

• Tốt cho tim mạch và não

Hạt điều rang muối chứa chất béo không bão hòa, một loại chất béo có lợi cho cơ thể. Điều này giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Đồng thời, cung cấp chất béo cần thiết để cơ thể hấp thu vitamin A, D, E, K, và sản xuất axit béo quan trọng cho hoạt động của não.

• Cải thiện cơ bắp và hệ thần kinh

Hạt điều cũng chứa lượng magie phong phú, giúp sự phát triển của các cơ quan trong cơ thể, cải thiện cơ bắp, mô và xương. Ngoài ra, magie còn tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy hoạt động của hệ thần kinh và duy trì mức huyết áp ổn định. Nếu bạn gặp mệt mỏi, đau nhức, đau nửa đầu hoặc tăng huyết áp do thiếu magie, hạt điều là một nguồn thực phẩm giàu magie có thể được bổ sung.

• Phòng tránh và ngăn ngừa bệnh ung thư

Hạt điều chứa proanthocyanidins, một loại flavonols, có khả năng ngăn chặn sự phân chia tế bào ung thư, giảm thiểu sự lan rộng và di căn của ung thư. Ngoài ra, các chất cardol, cardanol và axit anacardic có tác dụng chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ trong điều trị ung thư và các khối u khác.

• Tăng cường hệ miễn dịch

Kẽm có trong hạt điều giúp cơ thể tổng hợp protein, chống vi khuẩn, tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình lành vết thương. Ngoài ra, kẽm cũng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của thai nhi và trẻ em.

• Giúp làm đẹp da và tóc

Hạt điều rang muối cung cấp vitamin E và nhiều chất chống oxy hóa, giúp duy trì làn da tươi đẹp, mái tóc khỏe mạnh và chậm quá trình lão hóa. Hơn nữa, hạt điều chứa chất béo lành mạnh, giúp hạn chế cholesterol xấu, giảm nguy cơ tích tụ mỡ và nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

• Giúp xương và răng chắc khoẻ

Trong hạt điều, có chất phốt pho giúp tăng cường sức khỏe xương và răng, cũng như giúp cơ thể hấp thu chất béo, carbohydrate và tổng hợp protein. Nó còn đóng vai trò quan trọng trong duy trì hoạt động bình thường của các tế bào.

Cách làm hạt điều rang muối thơm ngon tại nhà

Với hạt điều sống không vỏ

Nguyên liệu cần có đơn giản là:

• 200g hạt điều sống không vỏ
• 400g muối hạt

Các bước làm như sau:

• Hãy chuẩn bị một chiếc chảo và đặt lên bếp. Khi chảo đã nóng, thêm muối vào và bắt đầu rang muối. Hãy rang muối cho đến khi nó hoàn toàn khô. Thời gian rang muối khoảng từ 5 đến 7 phút để muối có thể khô hẳn.
• Sau khi muối đã được rang khô, hãy thêm hạt điều vào chảo và đảo đều để hạt điều chín đều. Hãy đảo chúng trong khoảng 5 phút cho đến khi hạt điều có màu vàng chín. Khi hạt điều đã chín vàng và có độ giòn thì tắt bếp.
• Hạt điều rang muối khi đã chín vàng đều, tỏa hương thơm đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị bùi béo của hạt điều hòa quyện với vị mặn của muối. Đây là một món ăn vặt hết sức hấp dẫn.

Với hạt điều sống còn vỏ

Nguyên liệu sẽ gồm:

• 200g hạt điều sống còn vỏ
• 400g muối hạt

Các bước thực hiện như sau:

• Hãy tách bỏ những hạt điều hỏng và lựa chọn riêng những hạt bị vỡ để rang riêng hoặc rang sau vì chúng sẽ chín nhanh hơn và dễ bị khét.
• Làm nóng chảo trên bếp. Thêm muối vào chảo và đảo đều cho muối nóng lên. Cho hạt điều vào chảo và rang trên lửa vừa. Đừng để lửa quá nhỏ vì hạt điều sẽ hấp thụ quá nhiều muối và trở nên quá mặn, cũng đừng để lửa quá lớn vì hạt điều sẽ bị khét bên ngoài nhưng vẫn còn sống bên trong.
• Rang trong khoảng 10 phút, sau đó kiểm tra xem hạt đã khô chưa. Nếu hạt vẫn còn ẩm, hãy giảm lửa nhỏ và tiếp tục rang cho đến khi hạt chín tới. Khi hạt điều đã có lớp vỏ muối màu vàng nâu, tỏa ra mùi thơm, và nhân có màu vàng óng, thì có thể coi là hoàn thành.
• Đặt hạt điều vào rổ hoặc lưới lọc, lắc nhẹ để loại bớt muối và làm cho hạt điều có mức độ mặn đồng đều.

Cách bảo quản hạt điều rang muối tự làm

Sau khi rang muối hạt điều, để bảo quản chúng lâu dài và giữ được hương vị tốt, bạn có thể tuân theo các bước sau:

• Đợi hạt điều nguội hoàn toàn sau khi rang muối.
• Chuẩn bị một hũ đậy kín hoặc hũ thủy tinh có nắp.
• Trải hạt điều đã rang ra trên một tấm khay hay khay nướng để nguội và khô hoàn toàn.
• Đặt hạt điều vào hũ và đậy kín nắp.
• Bảo quản hạt điều trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát và khô ráo.
• Tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp để tránh hạt điều bị oxy hóa và mất đi hương vị.
• Hạn chế tiếp xúc với không khí để tránh hạt điều hấp thụ độ ẩm và trở nên nhão.
• Sử dụng một muỗng sạch và khô để lấy hạt điều ra khỏi hũ mỗi khi sử dụng.

Bằng cách bảo quản đúng cách, hạt điều rang muối tự làm sẽ giữ được tươi ngon và hương vị thơm ngon trong một thời gian dài.

Cách lựa chọn hạt điều sống tươi ngon

Để chọn được hạt điều sống tươi ngon, bạn có thể thực hiện các bước sau:

• Xem ngoại hình: Chọn những hạt điều có màu sắc đồng đều, không có dấu hiệu mốc, thâm, hoặc hư hỏng. Tránh chọn những hạt điều có màu sáng hoặc có vết mờ.
• Kiểm tra vỏ: Vỏ của hạt điều nên được bóc hoàn toàn, không có vỏ bị bám dính. Vỏ nên mịn, không có đốm nâu hoặc đen. Nếu có vỏ bị vỡ hoặc hở, đó có thể là dấu hiệu của hạt điều đã bị hư hỏng.
• Sờ và ngửi: Cầm một số hạt điều trong tay và kiểm tra cảm giác và mùi. Hạt điều tươi thường có cảm giác nhẹ, không bị nứt gãy hoặc bị ướt. Hương vị của hạt điều tươi thường thơm tự nhiên và không có mùi lạ.
• Chọn từ nhà cung cấp tin cậy: Chọn mua hạt điều từ các nhà cung cấp đáng tin cậy hoặc các cửa hàng thực phẩm có uy tín. Điều này giúp đảm bảo rằng bạn đang mua hạt điều chất lượng và tươi ngon.
• Xem thông tin bảo quản: Kiểm tra thông tin bảo quản trên bao bì hạt điều để đảm bảo rằng nó đã được bảo quản đúng cách và không quá lâu trước khi mua.

Nhớ rằng, hạt điều tươi ngon sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực tốt hơn và hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.