Hạt macca và hạt óc chó: Hạt nào tốt hơn?

Hạt macca và hạt óc chó là hai loại hạt giàu chất dinh dưỡng mà nhiều người trên toàn thế giới ưa chuộng. Cả hai đều có những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của con người và giá của macca và óc chó cũng không khác biệt quá nhiều. Vì vậy, một trong những câu hỏi mà nhiều người quan tâm khi muốn mua hạt dinh dưỡng là giữa hạt macca và óc chó loại nào tốt hơn. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giúp bạn tìm câu trả lời cho câu hỏi đó nhé.

Nguồn gốc và đặc điểm của hạt macca và hạt óc chó

Hạt macca

Macca, được biết đến với tên khoa học là Macadamia, là loại hạt có nguồn gốc từ Úc. Vỏ của nó có màu nâu và bên trong là nhân hạt có kích thước từ 2 đến 3cm, có hình dạng tròn và màu kem sữa. Nhân hạt macca có mùi thơm, khi ăn sẽ mềm và tan mịn trên lưỡi.

Ở Việt Nam, cây macca đã được trồng thử nghiệm từ những năm 1994, nhưng chỉ trong vài năm gần đây, cây macca đã trở nên phổ biến ở khu vực Tây Nguyên nhờ hợp với khí hậu và đặc điểm đất phù hợp.

Hạt macca được coi là loại hạt ngon nhất, được chăm sóc đặc biệt và có giá trị cao nhất trên thế giới. Nó là một trong những loại hạt giàu dinh dưỡng nhất trên hành tinh.

Hạt óc chó

Hạt óc chó là phần bên trong quả óc chó, thuộc loại quả của cây gỗ có hoa trong chi Juglans, còn được gọi là chi óc chó. Quả óc chó còn được biết đến với tên gọi khác như quả hồ đào, quả hạnh đào hoặc Walnuts trong tiếng Anh.

Quả óc chó có nguồn gốc từ xa xưa và được gọi là “Hạt hoàng gia” trước đây, chủ yếu được trồng ở Ba Tư (Iran) và Đông Bắc nước Mỹ. Sau đó, nó đã được lai tạo và trồng rộng rãi ở các khu vực có khí hậu lạnh như Mỹ, Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản và Thổ Nhĩ Kỳ. Trung Quốc hiện là quốc gia sản xuất hạt óc chó hàng đầu trên thế giới, với hơn 4,5 triệu tấn vào năm 2019 (chiếm 56% tổng sản lượng thế giới), tiếp theo là Mỹ và Iran, Thổ Nhĩ Kỳ.

Quả óc chó có hình dạng thường là hình bầu dục, khi còn non, quả óc chó được bao phủ bởi một lớp vỏ mềm màu xanh lá. Khi quả óc chó chín, lớp vỏ xanh trở nên giòn và nứt ra, để lộ phần hạt cứng và mịn. Bỏ lớp vỏ cứng này sẽ lộ ra phần nhân hạt óc chó nhăn nheo giống hình dạng của bộ não. Phần nhân này chứa nhiều chất dinh dưỡng và có giá trị cao nhất trong quả óc chó.

Hạt macca và hạt óc chó: Hạt nào tốt hơn?

Công dụng của hạt macca

Do hạt macca chứa nhiều chất béo bão hòa đơn và không chứa cholesterol, chúng có lợi cho sức khỏe tim mạch. Việc ăn hạt macca thường xuyên có thể giúp giảm lượng cholesterol xấu, ngăn chặn xơ vữa động mạch, và từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mạch vành và các bệnh mãn tính liên quan đến tim mạch. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, việc ăn hạt macca thường xuyên cũng có thể giảm nguy cơ tử vong sớm.

Đối với những người đang cố gắng giảm cân, hạt macca là một nguồn thực phẩm lý tưởng. Acid palmitoleic và omega 7 có trong hạt macca giúp đốt cháy chất béo có hại và giảm cảm giác thèm ăn, giúp hiệu quả trong việc giảm cân và mang lại cơ thể khỏe mạnh và cân đối.

Đặc biệt, hạt macca chứa các chất chống oxy hóa tự nhiên như flavonoid, giúp chống lại tác động tiêu cực từ gốc tự do và các tác nhân độc hại từ môi trường. Vì vậy, việc sử dụng hạt macca thường xuyên giúp làm chậm quá trình lão hóa da, làm cho tóc mượt mà và khỏe mạnh,…

Công dụng của hạt óc chó

Hạt óc chó được biết đến là một thực phẩm có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ, đồng thời có khả năng ngăn ngừa ung thư.

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng việc ăn hạt óc chó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm cholesterol xấu, cải thiện tuần hoàn máu và ngăn chặn tích tụ mảng bám chất béo có lợi và chất chống oxy hóa trong động mạch.

Ngoài ra, hàm lượng omega 3 trong hạt óc chó cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm, ổn định tinh thần và cải thiện chức năng não bộ một cách đáng kể.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất béo này thúc đẩy hoạt động của não, cải thiện trí nhớ và nhận thức, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Do đó, hạt óc chó là một lựa chọn tuyệt vời cho phụ nữ mang thai, giúp tăng cường sự phát triển của thai nhi.

Hơn nữa, lượng photpho trong hạt óc chó đã được chứng minh là có lợi cho các tế bào thần kinh. Việc ăn hạt óc chó cũng có thể cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm tình trạng táo bón mạn tính nhờ vào hàm lượng chất xơ cao.

Óc chó là một nguồn lớn chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa ung thư. Do đó, việc ăn hạt óc chó cũng có thể giúp phục hồi sức khỏe cho bệnh nhân ung thư trong giai đoạn điều trị hoá trị hoặc xạ trị.

Vậy hạt nào tốt hơn?

Cả hạt macca và hạt óc chó đều có giá trị dinh dưỡng cao. Vì vậy, không thể xác định rõ loại hạt nào tốt hơn cho sức khỏe. Mỗi loại hạt đều cung cấp các dưỡng chất riêng biệt và có tác dụng khác nhau trên cơ thể.

Hạt macca cung cấp năng lượng nhiều hơn và phù hợp với nhiều người hơn hạt óc chó. Trong khi đó, hạt óc chó đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai vì nó chứa hàm lượng omega 3 cao.

Đối với những người muốn giảm cân hoặc chăm sóc da, hạt macca là sự lựa chọn phù hợp nhất. Trong khi đó, hạt óc chó có khả năng ngăn ngừa ung thư và có lợi cho bệnh nhân ung thư.

Tóm lại, mỗi loại hạt có đặc điểm riêng cũng như hương vị riêng. Tùy thuộc vào khẩu vị và nhu cầu cá nhân, chúng ta sẽ chọn loại hạt phù hợp nhất.

Những lưu ý khi sử dụng hạt macca và hạt óc chó

Hạt macca

Hiện nay, trên thị trường có 4 nguồn cung cấp hạt macca chính, bao gồm Việt Nam, Nam Phi, Úc và Trung Quốc. Trong số đó, hạt macca Úc được đánh giá cao về chất lượng và hương vị bởi các chuyên gia dinh dưỡng. Đây là sự lựa chọn ưa thích của nhiều người tiêu dùng. Để tận dụng tối đa các công dụng của hạt macca, quan trọng là sử dụng đúng phương pháp và liều lượng. Dưới đây là một số điểm cần lưu ý:

• Ngoài hạt macca truyền thống, trên thị trường có nhiều phiên bản chế biến khác như hạt macca bọc chocolate, hạt macca tẩm mật ong, hay bánh macca,… Những loại này thường được người tiêu dùng ưa chuộng.
• Để tăng thêm hương vị thơm ngon của hạt macca, bạn có thể quay chúng trong lò vi sóng với nhiệt độ thấp trong vài phút. Khi tách vỏ và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon hơn thường.
• Hạt macca cũng có thể được chế biến thành sữa, đây là một cách tốt để tăng cường hệ tiêu hóa và cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
• Khẩu phần ăn hạt macca tiêu chuẩn là khoảng 28 gram mỗi ngày, tương đương với 10 đến 12 hạt. Không nên ăn quá 15 hạt macca mỗi ngày.
• Đối với phụ nữ mang thai, sử dụng hạt macca rất tốt cho sự phát triển của thai nhi. Bạn có thể ăn macca như một loại snack, hoặc thêm vào cháo dinh dưỡng hay salad,… để tránh cảm giác ngán. Hãy ăn hạt macca đều đặn vào bữa sáng, trưa, chiều và tối. Việc phân chia một cách hợp lý sẽ giúp cơ thể hấp thụ tối đa dưỡng chất từ hạt macca.

Hạt óc chó

Hạt óc chó chứa nhiều chất xơ và chất béo, vì vậy chúng có nhiều calo. Khi ăn hạt óc chó, bạn sẽ cảm thấy no nhanh và ăn ít hơn trong bữa chính, giúp giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, hãy tránh ăn quá nhiều hạt óc chó. Nếu không kiểm soát được lượng calo tiêu thụ, bạn có thể tăng cân một cách không mong muốn. Ngoài ra, khi sử dụng các sản phẩm chế biến từ hạt óc chó, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Óc chó là một trong những loại thực phẩm gây dị ứng cho nhiều người. Các dấu hiệu thường gặp bao gồm ngứa ngáy, chóng mặt, buồn nôn, phát ban, sưng họng,… Nếu bạn nhận thấy mình có biểu hiện bị dị ứng, hãy ngừng sử dụng ngay.
• Người trưởng thành nên ăn khoảng 7 hạt óc chó mỗi ngày để bổ sung dưỡng chất cần thiết. Đối với phụ nữ mang bầu, các bác sĩ khuyên dùng từ 6 đến 8 hạt óc chó mỗi ngày để có lợi cho cả mẹ và thai nhi.
• Hạt óc chó có hàm lượng chất béo cao, do đó cần được bảo quản một cách cẩn thận. Sau khi tách vỏ, nếu không sử dụng hết, hãy giữ nguyên hạt và không làm vỡ vỏ. Để hạt còn lại ở nơi thoáng mát và khô ráo. Tốt nhất là bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 4 độ C để dùng dần. Hoặc để trong tủ đông ở nhiệt độ dưới -17 độ C sẽ giúp bảo quản được khoảng 1 năm.