Hướng dẫn cách tách vỏ hạt macca dễ dàng, nhanh chóng

Hạt macca có rất nhiều giá trị dinh dưỡng và có mùi thơm hấp dẫn. Tuy nhiên, hạt macca có 2 lớp vỏ cứng bảo vệ và khó tách ra. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá các phương pháp nhanh nhất để tách hạt macca khô và tươi nhé.

Hạt macca là gì?

Macca, còn được gọi là Macadamia theo tên khoa học, là một loại hạt xuất xứ từ châu Úc. Vỏ của hạt này có màu nâu đậm, trong khi hạt bên trong có kích thước từ 2 đến 3cm, hình tròn và có màu kem sữa. Hạt macca mang một mùi thơm đặc trưng và khi thưởng thức, chúng tan mịn trên đầu lưỡi.

Tại Việt Nam, cây macca đã được trồng thử nghiệm từ những năm 1994, tuy nhiên, chỉ trong vài năm gần đây, nó mới trở nên phổ biến hơn ở khu vực Tây Nguyên nhờ vào sự phù hợp về khí hậu và đất.

Hạt macca được xem là loại hạt ngon nhất, được chăm sóc đặc biệt và cũng là loại hạt đắt nhất trên toàn cầu, đồng thời cũng chứa nhiều dinh dưỡng hơn bất kỳ loại hạt nào khác trên thế giới.

Những lợi ích của hạt macca

Hạt macca mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và cơ thể con người. Dưới đây là một số lợi ích của hạt macca:

• Dinh dưỡng phong phú: Hạt macca chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, protein, chất béo lành mạnh, các loại axit béo omega-3 và omega-6, vitamin (như vitamin E, vitamin B), khoáng chất (như canxi, magiê, kali, sắt).
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hạt macca có khả năng giảm mức cholesterol xấu (LDL) và triglyceride, đồng thời tăng mức cholesterol tốt (HDL). Điều này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các vấn đề liên quan đến tim.
• Hỗ trợ quá trình tiêu hóa: Hạt macca giàu chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, ổn định đường huyết và giảm nguy cơ táo bón.
• Tăng cường năng lượng: Hạt macca chứa các dạng carbohydrate phức tạp, giúp cung cấp năng lượng kéo dài và duy trì sự tỉnh táo, giảm mệt mỏi.
• Hỗ trợ quá trình giảm cân: Với hàm lượng chất xơ cao và khả năng làm giảm cảm giác thèm ăn, hạt macca có thể giúp kiểm soát cân nặng và hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Cung cấp chất chống oxy hóa: Hạt macca chứa các chất chống oxy hóa mạnh như polyphenol và flavonoid, giúp chống lại tổn thương của các gốc tự do và bảo vệ tế bào khỏi sự lão hóa.
• Hỗ trợ sức khỏe tinh thần: Hạt macca được cho là có khả năng cân bằng hormone và tăng cường tình trạng tinh thần, giúp giảm stress, mệt mỏi và cải thiện tâm trạng tổng quát.

Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào, việc tiêu thụ hạt macca cần được cân nhắc và kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh để tận hưởng tối đa các lợi ích của nó.

Cách tách vỏ hạt macca dễ dàng tại nhà

• Với hạt macca tươi

Đối với hạt macca tươi, bạn có thể tách vỏ dễ dàng bằng cách sử dụng một con dao nhọn để gọt vòng tròn xung quanh hạt, loại bỏ lớp vỏ ngoài màu xanh. Lưu ý rằng hạt macca già sẽ có lớp vỏ trong màu socola, trong khi hạt macca non có lớp vỏ trong màu trắng, tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của hạt macca non sẽ thấp hơn.

• Với hạt macca khô

Khác với việc tách vỏ hạt macca tươi, hạt macca khô thường cứng và khó tách vỏ hơn. Vì vậy, để thực hiện cách bóc hạt macca khô này, bạn cần chuẩn bị một chiếc kìm nhỏ với kích thước phù hợp với hạt macca.

Đầu tiên, để tách vỏ hạt macca khô, bạn sẽ giữ hạt macca trên một bề mặt cứng bằng kìm, sau đó dùng búa đập mạnh lên hạt. Bạn chỉ nên sử dụng lực vừa phải để tránh làm nát hạt macca, và hãy đặt đường nứt của hạt ở phía trên để tách vỏ dễ dàng hơn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng một miếng kim loại mỏng, cứng và khéo léo để đưa vào đường nứt của hạt macca và vặn mạnh. Hạt macca sẽ tự tách vỏ một cách dễ dàng.

Cách bảo quản hạt macca luôn thơm ngon

Sau khi tách hạt, các loại hạt nói chung và hạt macca nói riêng có xu hướng dễ hôi dầu khi lưu trữ lâu. Vì vậy, để bảo quản hạt macca, hãy đặt chúng trong túi hoặc hũ kín, ở một nơi thoáng mát và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Ngoài ra, hạt macca không nên được lưu trữ cùng với các loại thực phẩm khác vì chúng dễ bị hấp thụ mùi. Tuy nhiên, bạn cũng không nên để hạt macca quá lâu, bởi dù có cách bảo quản tốt đến đâu, hạt macca vẫn dễ bị hôi dầu khi tiếp xúc với không khí trong thời gian dài.

Một số m;ón ăn có thể chế biến từ hạt macca

Hạt macca có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, bạn có thể tham khảo 1 số gợi ý dưới đây

• Hạt macca rang muối: Rang hạt macca với một ít muối giúp tạo ra một món ăn nhẹ nhàng, giòn ngon. Bạn có thể thưởng thức chúng như một món ăn nhẹ hoặc trộn vào các món salad.
• Bánh hạt macca: Thêm hạt macca vào bánh mì, bánh quy, hoặc bánh ngọt sẽ tạo ra một hương vị thú vị và cung cấp thêm chất dinh dưỡng.
• Smoothie hạt macca: Trộn hạt macca với các loại trái cây và sữa thực vật để tạo ra một smoothie giàu dinh dưỡng và bổ sung năng lượng cho buổi sáng.
• Hạt macca xào: Hạt macca có thể được xào chung với rau củ, gia vị và sốt để tạo ra một món ăn chay hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.
• Hạt macca trộn salad: Thêm hạt macca đã rang vào các món salad để tăng thêm độ giòn, hương vị và chất dinh dưỡng.
• Mứt hạt macca: Nấu hạt macca với đường và nước để tạo ra một mứt ngọt ngon, có thể dùng làm topping cho bánh, kem, hoặc ăn trực tiếp.
• Sữa hạt macca: Xay hạt macca với nước và lọc để tạo ra một loại sữa thực vật giàu canxi và chất béo lành mạnh.
• Hạt macca rang mật ong: Rang hạt macca với mật ong để tạo ra một món ăn ngọt ngon, có thể dùng làm một loại snack hấp dẫn.