Hạt chia và hạt é: Cách phân biệt đơn giản nhất

Những câu hỏi về sự khác nhau giữa hạt é và hạt chia luôn là vấn đề được những người quan tâm đến dinh dưỡng thắc mắc. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về hạt é và hạt chia, cùng những mẹo để phân biệt chúng. Hãy cùng đọc tiếp nhé.

Cách phân biệt hạt chia và hạt é

Tên gọi

Hạt chia và hạt é đều là quả thuộc họ hoa môi (Lamiaceae) và có kích thước nhỏ, do đó được gọi là hạt.

Hạt chia, còn được gọi là Chia Seed trong tiếng Anh, là trái của cây chia và được biết đến với tên khoa học Salvia hispanica.

Hạt é, còn được gọi là Basil Seed trong tiếng Anh, là trái của cây é, thường được gọi là húng quế, và có tên khoa học là Ocimum africanum.

Nguồn gốc, xuất xứ

Hạt é, hay còn được biết đến với tên gọi cây húng quế hoặc cây lá quế, có nguồn gốc từ các vùng khí hậu nhiệt đới như Việt Nam và được trồng phổ biến trên toàn quốc.

Hạt chia xuất xứ từ Nam Mỹ và hiện nay đã được thương mại hóa. Ngoài các quốc gia như Úc, Hoa Kỳ, hạt chia cũng được trồng phổ biến tại Argentina, Bolivia, Paraguay, Mexico, Ecuador, Peru. Tuy nhiên, do khí hậu không phù hợp, hạt chia không được trồng ở Việt Nam.

Giá trị dinh dưỡng

Hạt é có hàm lượng chất xơ và carbohydrate cao hơn hạt chia. Hạt chia, so với hạt é, có hàm lượng omega-3 và protein cao hơn.

Thực tế, cả hạt é và hạt chia đều chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, hạt chia có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn một chút so với hạt é, đặc biệt khi được sử dụng ở lượng lớn.

Kích thước, màu sắc hạt

Hạt é và hạt chia có kích thước tương đối nhỏ và khó phân biệt bằng mắt thường. Tuy nhiên, nếu chú ý kỹ, bạn sẽ thấy rằng hạt é có kích thước nhỉnh hơn và lớn hơn hạt chia một chút.

Hạt é có màu đen nhám và chỉ có một loại màu duy nhất. Hạt chia có màu không đồng nhất, kết hợp giữa trắng và đen, và có những vằn, sọc cùng bề mặt sáng bóng.

Mùi vị

Cả hai loại hạt này không có mùi đặc biệt khi ăn ở lượng nhỏ. Tuy nhiên, nếu sử dụng số lượng lớn, bạn có thể cảm nhận được một chút mùi đặc trưng của hạt é, trong khi hạt chia gần như không có mùi vị nào, bất kể mức độ sử dụng.

Hình dáng khi ngâm trong nước

Khi chúng ta tiến hành chế biến hoặc ngâm trong nước, sẽ dễ dàng phân biệt được hai loại hạt này.

Khi hạt é được ngâm trong nước, chúng sẽ nở ra và bao phủ một lớp màu trắng đục xung quanh hạt, và các hạt sẽ tách rời nhau. Trông chúng tương tự như hạt của trái đu đủ chín.

Ngược lại, sau khi hạt chia được ngâm, chúng sẽ nở và tạo thành một lớp nhầy xung quanh hạt, tạo ra một chất kết dính làm cho các hạt dính lại với nhau.

Những lợi ích của hạt chia và hạt é

Bên cạnh việc được biết đến nhiều nhất với tác dụng làm mát cơ thể và giúp giảm cân, cả hạt chia và hạt é còn có nhiều tác dụng khác. Mỗi loại hạt mang lại lợi ích riêng và không giống nhau. Hãy xem các lợi ích của từng loại hạt dưới đây để sử dụng chúng đúng mục đích của mình.

Hạt é

• Là một trong những chất làm mát cơ thể tốt nhất.
• Có tác dụng làm dịu dạ dày, giúp giảm triệu chứng ợ chua và đau dạ dày.
• Là nguồn cung cấp tốt về vitamin và sắt.
• Giúp cải thiện sức khỏe của da và tóc, mang lại mái tóc khỏe mạnh và làn da tươi sáng.
• Hoạt động như một chất giải độc và giúp làm sạch máu.

Hạt chia

• Là nguồn cung cấp tốt về protein và Omega 3.
• Là thực phẩm tự nhiên ít chất đường và giàu chất xơ có lợi cho quá trình tiêu hóa.
• Giúp giảm cân một cách an toàn và hiệu quả.
• Thúc đẩy sự tăng cường năng lượng và sức bền.
• Giúp ổn định mức đường trong máu.

Hạt chia và hạt é: Loại hạt nào tốt hơn?

Nói chung, cả hai loại hạt này đều có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, bao gồm chất xơ, protein và các loại chất béo và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Tuy nhiên, việc lựa chọn loại hạt phù hợp sẽ phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng của từng người.

Hạt é chứa nhiều chất xơ và carbohydrate hơn, có tính hàn giúp làm mát cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa.

Trong khi đó, hạt chia chứa nhiều axit béo Omega-3 và Omega-6, có tác dụng tích cực đối với sức khỏe tim mạch, hệ thần kinh và cũng hỗ trợ quá trình làm đẹp.

Những lưu ý khi sử dụng hạt chia và hạt é

Khi sử dụng hạt chia và hạt é, có một số lưu ý quan trọng bạn cần nhớ:

• Hạt chia và hạt é nên được ngâm trong nước trước khi sử dụng. Ngâm trong nước giúp chúng hấp thụ nước và tạo thành một lớp nhầy xung quanh, tạo thành gel. Việc này giúp tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng và giảm tiêu hóa chúng nhanh chóng.
• Khi ngâm hạt chia và hạt é, thường cần khoảng 10-15 phút để chúng nở và hình thành lớp gel xung quanh. Sau khi ngâm, có thể dùng trong nấu ăn hoặc trộn vào các món ăn.
• Hạt chia và hạt é có thể được sử dụng trong nhiều loại món ăn, như trộn vào smoothie, bánh mì, mứt, hoặc trải lên mặt salad và muesli.
• Hạt chia và hạt é có hàm lượng chất xơ cao, vì vậy khi sử dụng nhiều, hãy đảm bảo uống đủ nước để tránh tình trạng tắc nghẽn hoặc khó tiêu.
• Đối với hạt chia, hạn chế sử dụng quá nhiều một lượng trong một lần, đặc biệt nếu bạn không quen dùng nó. Bắt đầu với một lượng nhỏ và dần dần tăng lượng dùng để cơ thể dễ dàng thích nghi.
• Hạt chia và hạt é nên được bảo quản ở nơi khô ráo và mát mẻ, trong hũ đậy kín hoặc hộp kín để tránh ẩm mốc và nhiệt độ cao gây tổn hại. Cũng cần tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào chúng.
• Nếu bạn có bất kỳ vấn đề về sức khỏe hoặc dị ứng với hạt chia hoặc hạt é, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng chúng.