Bé ăn dặm có ăn được bánh mì không?

Các chuyên gia tại Viện Hàn lâm Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) cho biết rằng, trẻ nhỏ có thể ăn bánh mì từ khi bắt đầu ăn dặm, tức là từ 6 tháng tuổi trở lên. Bánh mì nướng là một món ăn dặm ngon miệng mà trẻ nhỏ có thể thưởng thức. Ngoài ra, bánh mì cũng có thể dễ dàng kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau để cung cấp thêm dinh dưỡng và hương vị cho bữa ăn của bé.

Bánh mì là gì?

Bánh mì là một loại thực phẩm bao gồm bột mì, muối, nước và men bánh mì, được nướng hoặc rang chín để tạo ra một chiếc bánh mềm và xốp. Bánh mì thường được sử dụng để làm bánh mì kẹp hoặc được ăn kèm với các món ăn khác. Có nhiều loại bánh mì khác nhau trên thế giới, với các thành phần và cách chế biến đa dạng tùy thuộc vào từng vùng miền và văn hóa.

Bánh mì có tốt cho trẻ ăn dặm không?

Trong giai đoạn bé bước sang ăn dặm, an toàn trong ăn uống là một trong những nỗi lo của cha mẹ, vì đây liên quan đến tính mạng của bé. Việc cho bé ăn bánh mì cũng đòi hỏi một số lưu ý.

Bé nên ăn loại bánh mì mềm hơn, vì bánh mì cứng có thể làm bé khó khăn trong quá trình nhai và nuốt. Để giúp bé dễ ăn bánh mì mềm hơn, mẹ có thể thử nướng bánh mì giòn và cắt nhỏ. Nếu bé chưa có kĩ năng nhai và ít răng, nên cho bé thử riêng vỏ bánh mì để bé trải nghiệm kết cấu và hương vị của bánh mì.

Vì vậy, bánh mì giòn thường tốt hơn cho trẻ lớn và có khả năng nhai tốt, trong khi bánh mì mềm vừa phải là sự lựa chọn an toàn hơn đối với những bé mới bắt đầu ăn dặm để giảm thiểu nguy cơ bị sặc hoặc nghẹn.

Những loại bánh mì tốt cho bé ăn dặm

Các chuyên gia khuyên rằng để cho trẻ dưới 12 tháng tuổi ăn bánh mì, mẹ nên lựa chọn bánh được làm từ ngũ cốc lên men hoặc ngũ cốc nảy mầm, bởi những loại bánh này chứa nhiều dinh dưỡng hơn so với bánh mì làm từ ngũ cốc tinh chế đã loại bỏ các phần giàu chất dinh dưỡng của hạt.

Bánh mì ngũ cốc nảy mầm cung cấp nhiều protein và chất xơ, và cũng chứa nhiều vitamin B và khoáng chất như sắt và selen. Thậm chí, trong một số trường hợp, bánh mì ngũ cốc nảy mầm còn chứa đậu như đậu lăng, đậu xanh hoặc đậu nành, giúp cung cấp thêm dinh dưỡng cho bé.

Bánh mì được làm từ quá trình lên men axit lactic truyền thống cũng là một lựa chọn tốt để bổ sung các vi khuẩn có lợi cho đường ruột, giúp bé tiêu hóa khỏe mạnh. Tuy nhiên, mẹ cần chú ý tránh các loại bánh mì chứa nhiều đường hoặc mật ong vì chúng không tốt cho trẻ dưới 1 tuổi.

Những loại bánh mì không tốt cho bé ăn dặm

Bánh mì chứa nhiều muối

Bánh mì có chứa nhiều muối không phải là món ăn tốt cho trẻ sơ sinh. Việc ăn quá nhiều muối có thể gây hại cho sức khỏe của trẻ, đặc biệt là đối với thận của bé. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, bánh mì là món ăn có chứa hàm lượng muối cao.

Bánh mì có nhiều đường hoặc mật ong

Không chỉ trẻ sơ sinh mà cả người lớn cũng nên giảm lượng đường bổ sung. Nên lựa chọn loại bánh mì không có đường hoặc ít đường, tuy nhiên cần chú ý đến các chất tạo ngọt khác có thể có trong bánh mì.

Bên cạnh đó, bạn cũng hông nên chọn bánh mì có mật ong hoặc chế biến bánh mì với mật ong để cho trẻ sơ sinh ăn.

Bánh mì chứa nguyên hạt

Những loại bánh mì hạt như óc chó, điều, phỉ,… chứa nguyên hạt rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn nên chờ cho đến khi trẻ đủ 2 tuổi trở lên để tránh việc trẻ không thể nuốt các hạt cứng do chưa hoàn thiện kĩ năng nhai nuốt.

Một số loại bánh mì nên làm cho bé ăn dặm

Khẩu phần ăn cho bé

• Bé dưới 1 tuổi

Để phục vụ bánh mì cho trẻ dưới 1 tuổi, nên bóc vỏ bánh và cắt thành những miếng dài dễ cầm nắm trước khi nướng. Khi bé đã quen với các thực phẩm khác, mẹ có thể cho bé thưởng thức bánh mì phết bơ hạt mịn hoặc bơ tách muối.

• Bé trên 1 tuổi

Các bé 1 tuổi có thể ăn một nửa lát bánh mì kẹp hoặc nhiều hơn nếu thấy đói. Mẹ có thể thử cho bé ăn kèm với sốt Hummus, cà rốt bào sợi hoặc cà chua thái hạt lựu; phô mai kem kết hợp với dưa chuột gọt vỏ và cắt lát mỏng; hoặc đặt một lớp mỏng bơ đậu phộng trên chuối cắt lát để phục vụ cho bé ăn sáng hoặc bữa phụ trong ngày.

Một số cách chế biến bánh mì cho bé

• Bánh mì nướng pizza

Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị bánh mì lát, nước sốt cà chua ít muối và phô mai mozzarella thái nhỏ. Để hoàn thành, bạn chỉ cần phết một lớp mỏng nước sốt cà chua lên bề mặt bánh mì, sau đó rắc phô mai lên trên và nướng trong lò. Khi bé đã trưởng thành hơn và kỹ năng nhai nuốt của bé tốt hơn, bạn có thể thêm thịt, ngô, dứa, hành tây, ớt chuông thái hạt lựu lên mặt bánh để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng cho bé.

• Bánh mì chiên trứng sữa

Món bánh mì chiên trứng sữa kiểu Pháp không chỉ đơn giản mà còn rất thơm ngon. Để chuẩn bị cho bé, mẹ cần chuẩn bị 4 nguyên liệu gồm 1 lát bánh mì sandwich, 1 lòng đỏ trứng, 50 ml sữa công thức và 1 thìa cà phê bơ.

Sau khi chiên bánh mì với lòng đỏ trứng và sữa, mẹ có thể cho bé rưới thêm syrup gạo hoặc mật ong lên bánh hoặc kèm theo trái cây để bé có thể thưởng thức món ăn ngon miệng hơn. Chỉ cần một chút sáng tạo, món bánh mì này sẽ trở thành món ăn yêu thích của bé.

• Bánh mì bơ đậu phộng

Để có một bữa sáng giàu protein và carbohydrate phức hợp, bạn có thể thực hiện bước đầu tiên là phết một ít bơ đậu phộng lên miếng bánh mì đã được nướng, sau đó tiếp tục phủ lên trên đó với chuối đã được nghiền hoặc cắt lát.

Một số món ăn khác cho bé ăn dặm

Ngoài món ăn đã vừa đề cập, còn nhiều món ăn dặm khác cũng rất tốt cho sự phát triển của bé. Dưới đây là một số gợi ý cho các mẹ:

• Cháo hạt sen: Hạt sen là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ. Cháo hạt sen là một món ăn dặm tuyệt vời cho bé từ 6 tháng trở lên.
• Bột mì nguyên cám: Bột mì nguyên cám cung cấp cho bé chất xơ, vitamin và khoáng chất. Mẹ có thể pha chế bột mì nguyên cám với nước hoặc sữa công thức để cho bé ăn dặm.
• Súp rau: Súp rau là một món ăn dặm khác rất tốt cho bé. Mẹ có thể sử dụng các loại rau củ khác nhau để nấu súp, ví dụ như cà rốt, khoai tây, bí đỏ, bắp cải và củ cải.
• Cơm nấu với hải sản: Cơm nấu với hải sản là một món ăn dặm giàu protein và chất béo omega-3. Mẹ có thể nấu cơm với cá hồi, tôm, cua hoặc các loại hải sản khác để cho bé ăn dặm.
• Cháo gạo lứt: Cháo gạo lứt là một món ăn dặm cung cấp cho bé chất xơ, vitamin và khoáng chất. Bên cạnh đó, cháo gạo lứt còn có tác dụng giảm cân và giúp tiêu hóa tốt.
• Cà rốt nấu thịt: Cà rốt nấu thịt là một món ăn dặm giàu vitamin và chất xơ. Mẹ có thể nấu cà rốt với thịt gà hoặc thịt bò để cho bé ăn dặm.