Bánh đúc làm từ gì? Ăn bánh đúc có béo không?

Từ thời xa xưa, bánh đúc đã trở thành món ăn vặt rất phổ biến tại Việt Nam, được nhiều người yêu thích. Vì vậy, khi nhắc đến bánh đúc, nó luôn không thể thiếu trong danh sách những món ăn khoái khẩu của nhiều người. Chính vì thế, nhiều người cũng quan tâm rằng liệu ăn bánh đúc có béo hay không? Hãy cùng tham khảo thông tin trong bài viết dưới đây nhé.

Giới thiệu về bánh đúc

Nếu là người dân Việt Nam thì chắc chắn ai cũng biết đến bánh đúc. Bánh đúc là một loại bánh được làm từ bột gạo hoặc bột năng kết hợp với nhiều gia vị khác nhau. Đây là món ăn dân dã phổ biến trên khắp ba miền, có vị giòn, mát, mịn và cảm giác no bụng, dễ tiêu hóa.

Việc làm bánh đúc không quá khó, với giá thành rất phải chăng, bánh có thể được ăn vào bữa sáng, hoặc kết hợp với canh riêu cua, rau thơm, mắm tôm, mật ong, mật mía,… Nếu trước đây, bánh đúc được làm từ bột gạo và nước vôi thì hiện nay đã có nhiều biến thể khác như bánh đúc dừa, bánh đúc lạc,…

Bánh đúc chứa bao nhiêu calo?

Bánh đúc lạc

Bánh đúc lạc được làm từ bột gạo và lạc. Đây là một loại bánh đúc với vị thơm ngon và bùi bùi của lạc, dễ khiến người ăn bị cuốn hút. Mỗi 100g bánh đúc lạc chứa khoảng 285 calo.

Bánh đúc lá dứa

Bánh đúc lá dứa được làm từ bánh đúc, lá dứa, nước cốt dừa, đường, mè rang và muối. Vì vậy, bánh đúc lá dứa không có quá nhiều calo, khoảng 125 calo cho mỗi 100g bánh đúc. Nếu bạn thích món này, nên ăn khoảng 2 đĩa bánh đúc lá dứa một tuần và không nên ăn thay cho bữa chính.

Bánh đúc mặn

Tương tự như bánh đúc trắng thông thường, bánh đúc mặn cũng được làm từ bột gạo nhưng được thêm muối vào để tạo vị mặn. Không nhất thiết phải ăn kèm với mắm tôm, mật ong, mật mía,… Bởi vậy, loại bánh đúc này có chứa một số calo cao hơn so với bánh đúc trắng thông thường. Thông thường, 100g bánh đúc mặn cung cấp khoảng 290 calo.

Bánh đúc nóng

Món bánh đúc nóng là sự lựa chọn ưa thích của rất nhiều người, đặc biệt là trong những ngày đông lạnh. Một bát bánh đúc nóng vào buổi sáng mùa đông thì tuyệt vời. Bánh đúc nóng sẽ bao gồm bánh đúc, thịt băm nhỏ, nước dùng và rau mùi.

Vì vậy, lượng calo trong một bát bánh đúc nóng rất cao so với bánh đúc thông thường. 100g bánh đúc nóng thông thường chứa tới 485 calo.

Ăn bánh đúc có mập không?

Rất nhiều người thắc mắc liệu ăn bánh đúc có gây mập hay không. Thành phần chính của bánh đúc bao gồm bột gạo tẻ, đôi khi có lạc, cùng với thịt và mộc nhĩ. Bánh đúc có thể làm thành nhiều loại như bánh đúc nóng, bánh đúc ngọt và bánh đúc mặn, mỗi loại đều có lượng calo khác nhau. Tuy nhiên, bánh đúc không gây béo nên bạn có thể ăn thoải mái.

Tuy nhiên, nếu bạn ăn bánh đúc nóng hàng ngày để thay thế cho bữa ăn chính thì cần lưu ý, bởi lượng calo trong bánh đúc nóng có thể tích lũy và gây tăng cân trong thời gian dài. Vì vậy, hãy ăn bánh đúc đúng mức và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh để có sức khỏe tốt.

Bánh đúc có tốt không?

Bánh đúc chủ yếu làm từ bột gạo tẻ và lạc, hai nguyên liệu này chứa phần lớn tinh bột, vitamin B3, đồng, chất đạm và chất béo. Nếu nhìn vào chất dinh dưỡng của bánh đúc, bạn có thể nghĩ rằng nó là một món ăn giàu dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, thực tế lại khác. Bánh đúc chứa lượng tinh bột chiếm ưu thế hơn, trong khi chất béo và chất đạm rất ít và không đủ cung cấp cho cơ thể.

Nếu bạn muốn thay đổi bữa ăn bằng bánh đúc, đây là một lựa chọn tốt nếu bạn muốn ăn thanh đạm. Nhưng nếu bạn muốn ăn bánh đúc để thay thế bữa ăn chính, thì đây không phải là một lựa chọn tốt. Ăn bánh đúc không thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và có thể gây ra mất cân bằng dinh dưỡng nếu bạn không ăn món ăn khác. Hơn nữa, ăn quá nhiều bánh đúc (chứa tinh bột không nguyên cám) sẽ không tốt cho sức khỏe.

Những điều cần lưu ý khi ăn bánh đúc

Để có lợi cho sức khỏe, bạn nên ăn bánh đúc đúng cách và không lạm dụng chúng. Để ăn bánh đúc một cách khoa học, bạn cần lưu ý các điều sau đây:

• Không ăn bánh đúc nếu không rõ nguồn gốc vì trong các loại bánh đúc không rõ xuất xứ có thể chứa hàn the – một chất diệt côn trùng có hại cho sức khỏe.
• Nên ăn bánh đúc một cách vừa đủ, khoảng 300-400g mỗi ngày để tránh tăng cân và nguy cơ mắc các bệnh như tim, tiểu đường, ung thư dạ dày và ung thư trực tràng.
• Nếu có thể, bạn nên tự làm bánh đúc tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh. Học cách làm bánh đúc để tự tay làm cho cả gia đình thưởng thức món bánh thơm ngon này.
• Bạn nên kết hợp ăn bánh đúc với các thực phẩm chứa chất béo, đạm và chất xơ tốt để cân bằng các chất trong cơ thể.

Cách bảo quản bánh đúc để được lâu

Để bảo quản bánh đúc lâu hơn, bạn có thể làm theo những cách sau đây:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Bánh đúc có thể được bảo quản trong tủ lạnh để giữ tươi và không bị mốc. Bạn có thể bọc bánh đúc trong bao nilon hoặc túi zip-lock rồi cho vào tủ lạnh. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần lấy ra khỏi tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn.
• Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản bánh đúc lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn đá của tủ lạnh. Bánh đúc sẽ giữ được độ tươi và không bị khô, nếu bạn đóng gói kín bằng bao nilon hoặc túi zip-lock.
• Nên nảo quản trong hộp kín: Bánh đúc có thể được bảo quản trong hộp kín để tránh bị ẩm, mốc hoặc bị ăn bởi côn trùng.