Bàn xoay bánh kem là gì? Cấu tạo của bàn xoay

Khi bạn muốn làm bánh kem, dù là người mới hay thợ làm bánh chuyên nghiệp, bàn xoay luôn là một trong những vật dụng quan trong không thể thiếu. Vậy bàn xoay bánh kem là gì? Nó có công dụng như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn trong bài viết dưới đây nhé.

Cấu tạo và công dụng của bàn xoay bánh kem

• Định nghĩa

Bàn xoay là một trong những dụng cụ làm bánh có thể giúp cho việc chà láng và trang trí bánh kem trở nên dễ dàng hơn. Bàn xoay giúp bạn linh hoạt hơn trong việc chà láng kem theo một hướng mà không gây mỏi tay, giúp chiếc bánh trông đều và đẹp hơn.

Ngoài ra, với khả năng xoay 360 độ, bàn xoay cũng giúp bạn di chuyển dễ dàng đến những vị trí khác trên chiếc bánh. Bằng cách xoay nhẹ bàn xoay và kết hợp kĩ thuật chà láng bằng dao, kem sẽ được phủ đều trên bề mặt bánh, tạo nên chiếc bánh tuyệt đẹp!

• Cấu tạo

Bàn xoay bánh kem gồm hai phần chính là mặt xoay và chân xoay. Thông thường, chân xoay được thiết kế cao để bạn có thể dễ dàng nâng chiếc bánh lên và tận dụng độ cao này để xoay và bắt kem.

Đối với chất liệu, bàn xoay có thể được làm từ nhiều loại vật liệu như gang, nhựa, inox và kính. Những bàn xoay làm từ gang hoặc inox thường có độ bền cao và sử dụng được lâu dài. Tuy nhiên, chi phí cho các bàn xoay này thường khá đắt. Nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí thì có thể chọn bàn xoay làm từ nhựa cứng cao cấp, giá thành khá mềm và bền đẹp. Tuy nhiên, với bàn xoay làm từ thủy tinh, bạn cần sử dụng cẩn thận bởi thủy tinh có thể gây nguy hiểm khi vỡ và bị văng mảnh vào người.

Những dụng cụ làm bánh quan trọng khác

Máy đánh trứng

Có hai loại máy đánh trứng là máy cầm tay và máy để bàn. Tuy nhiên, nếu bạn không làm bánh quá nhiều thì chỉ cần sử dụng máy đánh trứng cầm tay là đủ. Máy đánh trứng có nhiều tốc độ khác nhau, từ chậm đến nhanh, với công suất trên 125W giúp tiết kiệm thời gian trong quá trình đánh kem và trộn bột.

Dụng cụ đo

• Bộ thìa đong

Trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh, việc đong đếm số lượng chính xác các thành phần cần thiết rất quan trọng. Tuy nhiên, đối với những nguyên liệu có số lượng nhỏ, sử dụng cân để đong đếm không phải là giải pháp tối ưu. Bộ thìa đong sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này một cách dễ dàng.

Bộ đong thìa bao gồm tablespoon, teaspoon và nhiều đơn vị đo nhỏ khác nhau như 1/2, 1/4, 1/8,… Không chỉ hữu ích trong làm bánh, bộ đong thìa còn là dụng cụ không thể thiếu trong việc nấu ăn hàng ngày của bạn đấy!

• Cân tiểu ly/cân điện tử

Cân điện tử giúp đo lường chính xác lượng gram mà bạn cần cho bánh, đặc biệt là khi làm các loại bánh phức tạp với nhiều loại nguyên liệu cần phải cân đo đúng lượng. Với thiết kế nhỏ gọn và tiện dụng, cân điện tử không chiếm nhiều diện tích trên bếp và dễ dàng để sử dụng.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng cân đong để đo lượng bột một cách chính xác. Cân đong giúp bạn đong đều và đúng lượng bột cần thiết cho từng lần làm bánh, giúp bánh được mềm mịn và độ xốp như mong muốn.

• Cốc đong

Trong các công thức làm bánh, đơn vị đo “cup” thường xuất hiện để đo lượng chất lỏng như sữa, nước,… Cốc đong là một trong những vật dụng đong đếm cần thiết. Cốc đong giúp đo lường một lượng chính xác của chất lỏng cần thiết cho công thức làm bánh của bạn.

Phới dẹt

Cây phới dẹt hay spatula là một trong những dụng cụ được sử dụng thường xuyên và không thể thiếu, đặc biệt là trong các bước trộn, khuấy bột. Spatula thường được làm bằng nhựa hoặc silicon, có lưỡi dẻo mềm và tay cầm chắc chắn, độ bền cao giúp việc trộn bột khô hoặc bột ướt trở nên dễ dàng hơn.

Phới lồng

Để có lớp kem mịn và bông, việc sử dụng cây đánh trứng (còn được gọi là phới lồng hoặc phới đánh trứng) là rất quan trọng. Ngoài việc đánh bông kem, cây đánh trứng còn giúp trộn các nguyên liệu với nhau một cách đều và không bị vón cục.

Cây đánh trứng được làm từ inox không rỉ hoặc nhựa silicone, với các lồng đan vào nhau. Phần tay cầm dày và chắc chắn để bạn cầm không bị tuột tay. Bên cạnh đó, trên phần tay cầm còn có một lỗ treo nhỏ, giúp bạn dễ dàng treo nó sau khi sử dụng.

Dao chà láng

Phần lưỡi mỏng và dẹp của dao chà láng giúp tạo lớp kem láng, mịn trên bánh kem một cách dễ dàng. Đặc biệt đối với các loại bánh kem nhỏ như cupcake, dao chà láng càng trở nên quan trọng hơn bởi nó giúp phết kem lên một cách dễ dàng hơn.

Ngoài ra, dao chà láng còn có thể sử dụng để lấy bánh kem ra khỏi khuôn hay bàn xoay một cách thuận tiện. Với phần lưỡi không quá sắc bén, dao chà láng an toàn hơn trong quá trình sử dụng và tránh gây tổn thương cho người dùng.

Đui kem

Các loại đui kem như đui kem 3D, đui kem 2D, đui hoa lá, đui tròn có thể giúp tạo ra những họa tiết khác nhau trên bề mặt bánh kem, khiến cho bánh trở nên bắt mắt hơn.

Chất liệu chính để sản xuất đui kem là thép không gỉ, cho bề mặt sáng bóng và độ bền cao. Điều này giúp cho việc lắp đặt và sử dụng đui kem trở nên dễ dàng hơn. Vì vậy, nếu thiếu đi vật dụng này, đó sẽ là một thiếu sót lớn trong quá trình làm bánh kem của bạn.

Túi bắt kem

Túi bắt kem là “người bạn đồng hành” không thể thiếu cho đui kem. Túi bắt kem thường được làm bằng nilon và có hình dạng tam giác giúp việc gắn đui kem trở nên dễ dàng hơn. Bên cạnh đó, miệng túi rộng, giúp cho việc đổ kem vào bên trong cũng trở nên dễ dàng và tránh tình trạng kem bị đổ ra ngoài.

Những lưu ý cần biết khi dùng bàn xoay bánh kem

Việc sử dụng bàn xoay bánh kem đóng vai trò quan trọng trong quá trình làm bánh, đặc biệt là khi làm bánh kem. Dưới đây là một số lưu ý cần biết khi sử dụng bàn xoay bánh kem:

• Lựa chọn bàn xoay bánh kem chất lượng: Chọn một sản phẩm bàn xoay bánh kem có chất lượng tốt, vì nếu bàn xoay kém chất lượng thì nó có thể gây ảnh hưởng đến quá trình làm bánh.
• Sử dụng bàn xoay đúng cách: Bạn cần đặt bánh lên bàn xoay một cách cẩn thận và đảm bảo nó được đặt trên trung tâm của bàn xoay. Điều này sẽ giúp bánh được xoay một cách trơn tru và đều hơn.
• Kiểm soát sức mạnh: Sử dụng lực để xoay bàn xoay bánh kem vừa phải, không nên quá mạnh hoặc yếu. Nếu xoay quá mạnh, bánh sẽ quay quanh quá nhanh, làm cho kem bị lệch hoặc bánh bị vỡ. Nếu xoay quá yếu, bạn sẽ tốn nhiều thời gian hơn để làm việc.
• Kiểm soát tốc độ xoay: Bạn nên giữ tốc độ xoay của bàn xoay ổn định, đừng thay đổi nó quá thường xuyên. Điều này sẽ giúp bánh được xoay một cách đều và giúp bạn kiểm soát được quá trình làm bánh.
• Dùng bàn xoay bánh kem với những loại bánh thích hợp: Bàn xoay bánh kem thường được sử dụng cho những loại bánh mà có kem hay socola phủ trên đó. Vì vậy, nếu bạn muốn sử dụng bàn xoay bánh kem, hãy chọn những loại bánh thích hợp để đạt hiệu quả tốt nhất.

Với những lưu ý trên, bạn sẽ có thể sử dụng bàn xoay bánh kem một cách hiệu quả và đạt được kết quả làm bánh tuyệt vời.

​