Uống hạt chia vào thời điểm nào là tốt nhất?

Hạt chia đã trở thành một loại thực phẩm nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng vượt trội, chứa nhiều khoáng chất, protein và chất xơ hữu cơ có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, hạt chia còn được coi là một sản phẩm hỗ trợ giảm cân xuất sắc nhờ hàm lượng calo vô cùng thấp. Vậy thời điểm nào trong ngày dùng hạt chia là tốt nhất? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

Tổng quan về hạt chia

Salvia, hay còn được biết đến như hạt chia, là một loại thực phẩm độc đáo với giá trị dinh dưỡng phong phú. Hạt chia chứa nhiều khoáng chất và protein, đặc biệt là lượng Omega 3-6-9 gấp 8 lần so với cá hồi, cùng với chất chống oxy hóa. Hạt chia được trồng theo phương pháp tự nhiên, không sử dụng hóa chất hay thuốc trừ sâu trong quá trình chăm sóc, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng hạt chia trắng và hạt chia đen có giá trị dinh dưỡng tương đương nhau. Cơ bản, hai loại này chỉ khác nhau về mùi vị. Hạt chia đen có hương vị đậm đà, trong khi hạt chia trắng có hương vị nhẹ nhàng hơn. Do được trồng phổ biến hơn, hạt chia đen có giá thành thấp hơn so với hạt chia trắng.

Giá trị dinh dưỡng có trong hạt chia

Lượng vitamin B3, B1 dồi dào

Mỗi lần sử dụng khoảng 2 muỗng hạt chia trung bình cung cấp khoảng 12% nhu cầu vitamin B3 và B1 hàng ngày cho cơ thể. Cả hai loại vitamin này đều có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, cũng như thúc đẩy trao đổi chất béo để tăng cường hoạt động của não bộ và hệ thần kinh.

Bổ sung Omega 3

Ít ai biết rằng hạt chia cung cấp axit béo omega 3 khá lớn không kém gì cá hồi. Vì vậy, loại thực phẩm này mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe của tim mạch và não. Theo một nghiên cứu, việc tiêu thụ 25g hạt chia mỗi ngày trong vòng một tuần có thể cải thiện hoạt động của hệ tim mạch, đồng thời cải thiện sức khỏe một cách đáng kể.

Hàm lượng Selenium lớn

Một muỗng hạt chia chứa khoảng 15,5 mcg selenium, đáp ứng khoảng 22% nhu cầu cung cấp selenium cho cơ thể hàng ngày. Dưỡng chất này giúp giới hạn sự tự do của tế bào gốc và tăng khả năng hấp thụ vitamin E trong cơ thể. Ngoài ra, hạt chia còn chứa nhiều loại chất béo, protein, canxi, sắt, kẽm, đồng, mangan và các dưỡng chất khác có lợi cho sức khỏe.

Giàu chất xơ

Hạt chia được xem là một trong những loại thực phẩm giàu chất xơ. Khoảng 2 muỗng hạt chia trung bình có thể cung cấp 9,6g chất xơ, tương đương với 38% nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị việc bổ sung hạt chia vào thực đơn để đảm bảo cung cấp chất xơ đầy đủ cho cơ thể.

Uống hạt chia vào thời điểm nào là tốt nhất?

Hạt chia có thể được sử dụng trong bất kỳ khoảng thời gian nào trong ngày tùy thuộc vào sở thích và nhu cầu cá nhân. Tuy nhiên, có một số thời điểm thường được coi là thích hợp để sử dụng hạt chia:

• Buổi sáng: Sử dụng hạt chia vào buổi sáng có thể giúp cung cấp năng lượng và chất xơ cho cơ thể từ đầu ngày. Bạn có thể thêm hạt chia vào bữa ăn sáng như yogurt, hoặc smoothie để tăng thêm giá trị dinh dưỡng.
• Trước hoặc sau tập luyện: Hạt chia có thể là một nguồn năng lượng và chất xơ hữu ích cho hoạt động thể chất. Bạn có thể dùng hạt chia trước khi tập luyện để cung cấp năng lượng, hoặc sau khi tập luyện để khôi phục cơ bắp và tăng cường sự phục hồi.
• Trong các bữa ăn chính: Bạn có thể thêm hạt chia vào bữa trưa hoặc bữa tối, như trộn vào salad, xào chung với rau củ, hoặc trên mặt bánh mì. Điều này sẽ làm tăng lượng chất xơ và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
• Trước khi đi ngủ: Nếu bạn muốn tận dụng lợi ích của hạt chia trước khi đi ngủ, bạn có thể sử dụng chúng khoảng 1-2 giờ trước giờ ngủ. Hạt chia có thể hấp thụ nước và tạo thành chất nhầy, vì vậy hãy chắc chắn uống đủ nước khi sử dụng để tránh tình trạng khô họng.

Những lợi ích tuyệt vời của hạt chia bạn nên biết

Nguồn protein dồi dào

Trong mỗi hạt chia, có tới 19% là protein, tỷ lệ này rất cao so với các loại thực phẩm khác. Lượng protein này là một chất dinh dưỡng quan trọng để duy trì và phát triển cơ bắp trong cơ thể, vì vậy nó rất có lợi cho những người tập luyện, ăn theo chế độ ăn lành mạnh và giảm cân.

Đáng chú ý, thường thì protein hoặc chất đạm có nhiều trong thực phẩm từ động vật như cá, thịt,… Do đó, hạt chia cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay, giúp duy trì và cân bằng nguồn dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Hàm lượng Omega 3 cao

Có nghiên cứu cho thấy, hàm lượng Omega-3 trong hạt chia vượt trội hơn cả cá hồi. Tuy nhiên, điểm khác biệt là Omega-3 trong hạt chia tồn tại dưới dạng ALA và có chất lượng thấp hơn so với DHA trong thịt cá.

Bổ sung vitamin và khoáng chất

Hạt chia được coi là một thực phẩm cực kỳ giàu dinh dưỡng vì mỗi hạt chứa đến 19% protein, 46% carbohydrate (dạng hợp chất hữu cơ) và 6% nước. Trong tổng số 46% carbohydrate, có tới 83% là chất xơ, cùng với sự hiện diện của nhiều loại vitamin và Omega 3,…

Cung cấp nhiều chất chống oxy hoá

Bên cạnh các vitamin và khoáng chất cần thiết, hạt chia cũng chứa một số hợp chất thực vật có lợi, bao gồm:

• Axit chlorogenic: Một chất chống oxy hóa có khả năng làm giảm huyết áp.
• Axit caffeic: Giúp chống lại sự viêm nhiễm trong cơ thể.
• Quercetin: Một chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ngăn ngừa loãng xương và một số loại ung thư.
• Kaempferol: Một chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ mắc ung thư và các bệnh mãn tính khác.

Những chất chống oxy hóa này đều có tác dụng ngăn chặn hoặc giới hạn sự tổn thương do gốc tự do gây ra. Chúng liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe như bệnh tim, ung thư, huyết áp cao, loãng xương, lão hóa da và các bệnh mãn tính khác.

Tốt cho xương

Hạt chia chứa một lượng canxi ấn tượng, chỉ cần 28 gram hạt chia đã cung cấp đến 18% khẩu phần hàng ngày tham khảo (RDI). Mức này cao hơn hầu hết các sản phẩm từ sữa. Do đó, đối với những người không tiêu thụ sản phẩm sữa, hạt chia là một lựa chọn tốt để bổ sung canxi trong cơ thể.

Canxi là một khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe xương và khớp, giúp duy trì sự chắc khỏe của xương, ngăn ngừa loãng xương, viêm khớp, và các vấn đề liên quan đến xương do tuổi tác và các bệnh lý khác.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Mặc dù hạt chia giàu dinh dưỡng, nhưng lượng calo trong nó lại rất thấp, tạo nên sự đối lập. Trong 28 gram hạt chia, chỉ chứa 1 gram calo, là một số lượng rất nhỏ và không gây ảnh hưởng đáng kể đến cân nặng.

Điều đặc biệt là chất xơ hòa tan có trong hạt chia có khả năng hấp thụ nước tốt, có thể tăng trọng lượng của hạt lên gấp 10-12 lần. Khi tiếp xúc với dạ dày, hạt chia sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn, gây cảm giác no lâu hơn và hấp thụ lượng calo ít hơn. Điều này giúp kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả.

Những trường hợp cần cẩn trọng khi dùng hạt chia

Mặc dù hạt chia có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng có những đối tượng không nên dùng hạt chia hoặc cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Dưới đây là một số trường hợp cần lưu ý:

• Người bị dị ứng: Người có dị ứng với hạt chia hoặc các thành phần trong hạt chia nên tránh sử dụng hạt chia để tránh gây ra phản ứng dị ứng.
• Người bị bệnh về đường tiêu hóa: Hạt chia hấp thụ nước và tạo gel trong dạ dày. Do đó, nếu bạn có vấn đề về đường tiêu hóa, như tắc ruột, táo bón nặng, hoặc bệnh tràng kỵ khí, hạt chia có thể làm tăng tình trạng này và gây khó khăn trong quá trình tiêu hóa.
• Người có vấn đề về tim mạch: Hạt chia có thể gây tác động đến quá trình đông máu do chứa axit alpha-linolenic (ALA), một loại axit béo omega-3. Do đó, người có bệnh tim mạch, như nhồi máu cơ tim, bệnh van tim, hoặc đang sử dụng thuốc chống đông máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng hạt chia.
• Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú: Mặc dù hạt chia giàu dinh dưỡng, nhưng việc sử dụng hạt chia trong thời kỳ mang thai hoặc cho con bú cần thận trọng. Nên tham khảo ý kiến bác sĩ để biết liệu hạt chia có an toàn và phù hợp cho giai đoạn này hay không.
• Trẻ em: Dùng hạt chia cho trẻ em cần thận trọng. Trẻ em nhỏ có thể không tiêu hóa và xử lý hạt chia tốt, do đó cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi bổ sung hạt chia vào chế độ ăn của trẻ.