Những người không nên ăn hạt chia để tránh nguy hiểm

Trong thời gian gần đây, hạt chia đã trở thành sự ưa chuộng của nhiều người bởi những lợi ích mà chúng mang lại. Thêm hạt chia vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng có những trường hợp đặc biệt không nên sử dụng hạt chia để tránh những kết quả không mong muốn. Hãy cùng đọc bài viết dưới đây để biết thêm thông tin nhé.

Hạt chia là gì? Công dụng của hạt chia

Hạt chia là những hạt nhỏ màu đen hoặc trắng xuất xứ từ Trung Mỹ và thường được biết đến với tên gọi chia seeds hoặc hạt Salvia. Chúng có chứa lượng dinh dưỡng phong phú, đặc biệt là chất xơ, protein, axit béo omega 3, và các loại vitamin và khoáng chất như canxi, sắt, magie, phốt pho, kẽm, vitamin B1, và vitamin B3.

Mặc dù chỉ có một số ít người không nên tiêu thụ hạt chia để tránh tác dụng phụ không mong muốn, nhưng số lượng này rất ít. Đa phần người khỏe mạnh và bình thường có thể bổ sung hạt chia vào chế độ ăn hàng ngày để nâng cao sức khỏe cá nhân.

Hạt chia mang đến một số lợi ích như sau:

• Làm đẹp da, tóc và móng: Hạt chia chứa các thành phần như Omega 3 ALA, Omega 6 ALA, chất chống oxy hóa và protein, giúp làm chậm quá trình lão hóa. Việc tiêu thụ hạt chia giúp cơ thể loại bỏ chất độc, giúp da hồng hào, bảo vệ và làm chắc móng tay.
• Giảm cân: Hạt chia giúp làm chậm quá trình tiêu hoá, giảm hấp thu calo và tạo cảm giác no lâu. Khi kết hợp uống hạt chia với chế độ ăn lành mạnh và luyện tập khoa học, quá trình giảm cân sẽ diễn ra nhanh chóng.
• Phòng loãng xương: Hạt chia là nguồn Canxi phong phú. Bổ sung hạt chia vào thực đơn ăn uống giúp cung cấp đủ Canxi cho cơ thể, tăng sự chắc khỏe của xương và ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt đối với những người ít uống sữa.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Hạt chia giàu chất xơ hòa tan, hỗ trợ hệ tiêu hoá hoạt động khỏe mạnh. Uống hạt chia giúp hệ tiêu hoá hấp thu và tiêu hoá thức ăn dễ dàng, loại bỏ tự nhiên các chất độc trong cơ thể và loại bỏ cholesterol dính lại trên ruột.
• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Hạt chia chứa tới 20% Omega 3 ALA, có lợi trong việc giảm cholesterol xấu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các chất chống oxy hóa trong hạt chia cũng giúp máu lưu thông dễ dàng, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, tăng huyết áp và đột quỵ.

Những tác hại của hạt chia ít ai biết

• Gây dị ứng

Dù tác động gây dị ứng là hiếm, một số người có thể trải qua các triệu chứng dị ứng thực phẩm như nôn mửa, tiêu chảy, ngứa lưỡi hoặc môi. Trường hợp nghiêm trọng có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng, đe dọa tính mạng, gồm khó thở, co cứng cổ họng và ngực. Do đó, hãy thử ăn hạt chia và chờ xem có biểu hiện dị ứng hay không. Nếu có bất kỳ dấu hiệu nào của dị ứng thực phẩm, việc ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ là cần thiết.

• Dễ mắc nghẹn

Việc dùng quá nhiều hạt chia có thể tăng khả năng gây nghẹn, do đó, cần cẩn trọng khi sử dụng, đặc biệt nếu bạn gặp khó khăn khi nuốt. Nguy cơ nghẹn xảy ra khi hạt chia khô tiếp xúc với nước và phồng lên. Hạt chia ban đầu nhẹ nhàng, nhưng sau khi hấp thụ nước, trọng lượng của chúng tăng gấp 10-12 lần. Những tính chất này, dù hữu ích khi sử dụng trong nấu ăn hoặc pha chế nước uống, có thể gây nguy hiểm nếu hạt chia phồng lên và bị kẹt trong cổ họng.

• Tương tác không tốt với một số loại thuốc

Có một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt chia có khả năng giảm lượng đường trong máu. Điều này được giải thích bởi hạt chia giàu chất xơ, làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu.

Thường thì việc ăn hạt chia vừa phải có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu của người bị tiểu đường. Tuy nhiên, cần cân nhắc liều lượng thuốc điều trị tiểu đường để tránh tình trạng hạ đường huyết quá mức hoặc tăng đột ngột lượng đường trong máu.

Ngoài tác dụng giảm đường huyết, hạt chia cũng có thể giúp giảm huyết áp. Có nghiên cứu cho thấy việc ăn hạt chia trong 12 tuần đã giúp giảm huyết áp và lượng đường trong máu, đồng thời làm giảm viêm. Nguyên nhân được cho là do hạt chia chứa nhiều axit béo omega-3, có khả năng làm tảo máu và làm giảm huyết áp.

Đối với những người có huyết áp cao, họ có thể sử dụng hạt chia để giảm huyết áp. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng hạt chia có thể tương tác với các loại thuốc điều trị huyết áp, có thể gây ra tình trạng hạ huyết áp hoặc huyết áp thấp, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Những đối tượng nên tránh ăn hạt chia

Mặc dù hạt chia mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc sử dụng chúng một cách không đúng cách có thể gây tác hại. Đặc biệt, có một số nhóm người không nên ăn hạt chia vì có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của họ:

• Những người đã trải qua đột quỵ nên cẩn thận khi sử dụng hạt chia, vì lượng axit béo omega-3 cao trong hạt này có thể làm loãng máu.
• Những người đang dùng thuốc làm loãng máu nên hạn chế ăn hạt chia, vì chúng có thể ức chế quá trình đông máu và ảnh hưởng đến tuần hoàn máu. Điều này là lý do tại sao những người có huyết áp thấp không nên tiêu thụ hạt chia.
• Những người có vấn đề về tiêu hóa cũng cần thận trọng khi sử dụng hạt chia, vì hàm lượng chất xơ khó tiêu trong hạt chia có thể gây ảnh hưởng đến đường tiêu hóa như viêm loét dạ dày, táo bón, tiêu chảy, và khó tiêu.
• Những người bị dị ứng với hạt vừng, bạc hà hoặc mù tạt cũng không nên tiêu thụ hạt chia, vì có thể gây ra phản ứng dị ứng.

Hướng dẫn dùng hạt chia đúng cách

Đối với việc tiêu thụ hạt chia, bạn nên tuân thủ các lượng khuyến nghị dưới đây để tránh các tác hại có thể xảy ra:

• Trẻ em trên 2 tuổi: Nên dùng khoảng 10g hạt chia mỗi ngày (Trẻ dưới 2 tuổi không nên dùng).
• Người lớn: Lượng hạt chia khuyến nghị là 15g/ngày.
• Vận động viên hoặc người lao động nặng: Có thể dùng từ 25-30g hạt chia mỗi ngày.
• Phụ nữ mang thai: Nên dùng khoảng 20g hạt chia mỗi ngày, nhưng hạn chế mỗi lần chỉ dùng 10g để tránh tình trạng táo bón.

Bạn có thể chia lượng hạt chia cần sử dụng mỗi ngày thành 3 bữa, không nhất thiết phải sử dụng cùng một lúc như lượng hạt chia đã nêu ở trên.

Khi pha chế hạt chia, chỉ nên sử dụng nước lạnh, vì omega-3 có trong hạt chia dễ bị phá hủy bởi nhiệt độ cao. Nếu bạn muốn uống nóng, chỉ nên pha hạt chia với nước ấm và sử dụng ngay.

Ngoài việc pha chế với nước, để thêm hương vị thú vị, bạn có thể thêm hạt chia vào nước ép, nước chanh, sữa chua, sinh tố hoặc trà để thưởng thức. Ngoài ra, hạt chia cũng có thể được sử dụng trong các món ăn như bánh mì, súp, trứng chiên, salad và nhiều món khác.

Cách bảo quản hạt chia để được lâu

Để bảo quản hạt chia sao cho lâu, bạn có thể tuân thủ các hướng dẫn sau:

• Đặt trong hũ kín: Hạt chia nên được bảo quản trong hũ đậy kín để ngăn không khí, ánh sáng và độ ẩm tiếp xúc với nó. Hũ kín có thể là hũ thủy tinh, hũ nhựa có nắp khóa hoặc túi ni lông.
• Để ở nơi khô ráo: Đảm bảo hạt chia được lưu trữ ở nơi khô ráo và thoáng mát. Độ ẩm có thể làm hạt chia bị ẩm, mốc và mất chất lượng.
• Tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp: Ánh sáng mặt trời có thể làm mất đi một số chất dinh dưỡng trong hạt chia. Vì vậy, hãy đặt hạt chia ở nơi không tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời.
• Không để gần nguồn nhiệt: Tránh để hạt chia gần nguồn nhiệt như bếp, lò nướng hay lò vi sóng. Nhiệt độ cao có thể làm mất chất dinh dưỡng và gây hư hỏng hạt chia.
• Kiểm tra thời hạn sử dụng: Hãy chú ý đến thời hạn sử dụng của hạt chia khi mua sản phẩm. Đảm bảo sử dụng trước ngày hết hạn để đảm bảo an toàn và chất lượng.