Hướng dẫn làm bánh quy hạt chia thơm ngon, nhanh chóng

Bên cạnh việc sử dụng trong các món ăn và thức uống hàng ngày, bạn cũng có thể tận dụng hạt chia để tạo ra những chiếc bánh quy thơm ngon mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cao. Bánh quy hạt chia sẽ mang đến sự lựa chọn hoàn hảo cho cả gia đình bạn, với hương vị giòn tan, béo ngậy. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay nhé.

Công dụng của hạt chia đối với sức khoẻ

Hạt chia có nhiều công dụng quan trọng đối với sức khoẻ của chúng ta. Dưới đây là một số lợi ích chính mà hạt chia mang lại:

• Cung cấp chất xơ: Hạt chia chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì sự khỏe mạnh của ruột. Chất xơ cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch, tiểu đường, và bệnh thận.
• Cung cấp chất dinh dưỡng: Hạt chia là nguồn giàu axit béo omega-3, protein, vitamin, và khoáng chất như canxi, sắt, magiê, và kẽm. Những chất dinh dưỡng này rất quan trọng để duy trì sức khỏe tổng thể và hỗ trợ các chức năng cơ bản của cơ thể.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Omega-3 có trong hạt chia giúp làm giảm mức cholesterol xấu và huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
• Hỗ trợ giảm cân: Hạt chia có khả năng hấp thụ nước và tạo thành gel trong dạ dày, giúp giảm cảm giác no lâu hơn và kiểm soát cân nặng. Hơn nữa, hạt chia cung cấp năng lượng bền vững và giữ bạn cảm thấy no lâu hơn.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Do chứa nhiều chất xơ, hạt chia giúp tăng cường chuyển hóa thức ăn, duy trì sự hoạt động của hệ tiêu hóa, và ngăn ngừa táo bón.
• Tăng cường sức đề kháng: Hạt chia có chất chống oxi hóa và tác động kháng vi khuẩn, giúp củng cố hệ thống miễn dịch và chống lại các bệnh tật.

Cách làm bánh quy hạt chia thơm ngon, nhanh chóng

Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• Bột mì đa dụng (bột mì số 11): 90g
• Hạt chia: 20g
• Bột bắp: 30g
• Bột nở: 1g
• Banking soda: 1g
• Whipping cream: 25ml
• Bơ lạt: 40g
• Đường vàng; 50g
• Dừa sấy: 10g
• Muối: 1g
• Sữa tươi không đường: 10gml

Các bước thực hiện như sau:

• Trước hết, rây mịn 90g bột mì, 30g bột bắp, 1g bột nở, 1g banking soda và 1g muối vào một tô, sau đó trộn đều.
• Thêm vào tô 40g bơ lạt để làm mềm, 10ml sữa tươi không đường, 5ml vani, 25ml whipping cream, 50gr đường vàng, sau đó trộn đều cho hỗn hợp mịn.
• Thêm tiếp 10g dừa sấy, 20g hạt chia và tiếp tục trộn đều.
• Từ từ cho phần bột khô vào hỗn hợp bơ và trộn đều.
• Khi đã cho hết phần bột khô, nhào bột khoảng 5 phút bằng tay cho đến khi tạo thành khối mềm và đàn hồi.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột và để vào ngăn mát tủ lạnh trong 15 – 20 phút.
• Sau đó, lấy khối bột ra khỏi tủ và cán mỏng, dùng khuôn tròn ấn xuống để tạo hình.
• Cuối cùng, gỡ bánh ra và đặt lên khay nướng có trải sẵn giấy nến, sau đó dùng nĩa nhọn nhẹ nhấn lên mặt bánh. Trước khi nướng, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng từ 10 – 15 phút cho đến khi thấy rìa bánh vàng đủ độ.
• Sau khi nướng xong, hãy để bánh nguội hoàn toàn trên khay trước khi lấy ra.

Cách bảo quản bánh quy giòn lâu

Để bảo quản bánh quy giòn lâu, bạn có thể áp dụng các phương pháp sau:

• Bảo quản trong hộp kín: Sử dụng hộp bảo quản thực phẩm có độ kín cao để bảo quản bánh quy. Hộp này sẽ giữ bánh khô ráo và bảo vệ khỏi sự ảnh hưởng của độ ẩm.
• Sử dụng túi hút ẩm: Đặt túi hút ẩm vào hộp bảo quản cùng bánh quy. Góihút ẩm giúp giữ cho bánh quy khô ráo và ngăn chặn sự hấp thụ độ ẩm.
• Tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp: Đặt bánh quy ở nơi thoáng mát và tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trực tiếp. Ánh nắng có thể làm bánh quy mềm đi và mất đi độ giòn.
• Không để gần nguồn nhiệt: Tránh đặt bánh quy gần các nguồn nhiệt như bếp, lò nướng hoặc các thiết bị phát nhiệt khác. Nhiệt độ cao có thể làm bánh quy mất đi độ giòn và trở nên mềm.
• Kiểm tra thường xuyên: Thường xuyên kiểm tra bánh quy để đảm bảo chất lượng. Nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu nấm mốc, bánh quy hư hỏng hoặc không còn giòn, hãy loại bỏ ngay.

Hạt chia có thể dùng trong các món ăn nào khác?

Hạt chia có thể được sử dụng trong nhiều loại món ăn khác nhau, bao gồm:

• Sữa chua và pudding: Hạt chia có khả năng hấp thụ nước và tạo gel, làm cho sữa chua và pudding có kết cấu đặc hơn.
• Mỳ, bánh mì và bánh ngọt: Hạt chia có thể được thêm vào công thức làm mỳ, bánh mì hoặc bánh ngọt để tăng thêm chất xơ và chất dinh dưỡng.
• Salad: Hạt chia có thể được rắc lên salad để tăng thêm chất xơ và cung cấp độ giòn.
• Sữa hạt: Hạt chia có thể được trộn vào sữa hạt như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân để tạo thành một thức uống giàu chất xơ và omega-3.
• Mousse và kem: Hạt chia có thể được sử dụng làm thành phần trang trí cho mousse, kem và các món tráng miệng khác.
• Nước ép và sinh tố: Hạt chia có thể được thêm vào nước ép hoặc sinh tố để tăng thêm chất xơ và chất dinh dưỡng.

Hạt chia có một hương vị nhẹ nhàng và có khả năng thích nghi với nhiều loại món ăn, do đó, bạn có thể sáng tạo và thêm hạt chia vào các món ăn mà bạn thích.