Cách sử dụng hạt chia đúng cách và phổ biến hiện nay

Đừng lo lắng nếu bạn đã có một túi hạt chia trong tay mà không biết cách sử dụng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu những cách tốt nhất để ăn hạt chia và những lợi ích khi bạn bổ sung chúng vào chế độ ăn của mình.

Khi chưa biết cách sử dụng hạt chia, bạn có thể cảm thấy vị nhạt và không thú vị, và có thể không muốn sử dụng chúng. Tuy nhiên, khi bạn đọc qua các công dụng của hạt chia dưới đây, bạn sẽ nhận ra rằng bạn đang lãng phí nếu bỏ phí hạt chia đấy.

Hạt chia là gì? Phân biệt hạt chia và hạt é

Hạt chia, còn được gọi là chia seeds hoặc hạt Salvia, là một loại hạt ngũ cốc được thu hoạch từ cây chia, được biết đến với tên khoa học là Salvia Hispaniola. Cây chia thuộc họ nhà bạc hà và có nguồn gốc từ khu vực phía Nam và Trung Mexico. Kích thước của hạt chia rất nhỏ, chỉ khoảng 1 – 2mm.

Nhiều người thường nhầm hạt chia với hạt é, vì ngoại hình của hai loại hạt này rất tương đồng. Tuy nhiên, nếu quan sát kỹ, ta sẽ nhận thấy chia seeds có các vân sọc đặc trưng, khác với hạt é hoàn toàn màu đen.

Mặc dù hạt é và hạt chia nhìn qua có vẻ giống nhau, nhưng thực tế đây là hai loại hạt khác nhau. Dưới đây là những đặc điểm để phân biệt hạt é và hạt chia.

• Nguồn gốc: Hạt é là hạt của cây é và được trồng rộng rãi tại nhiều địa phương trong Việt Nam. Trái lại, hạt chia là hạt của cây Salvia Hispaniola, không thể trồng ở Việt Nam do khí hậu không phù hợp.
• Màu sắc: Hạt é chỉ có màu đen, trong khi hạt chia có đến 4 màu khác nhau, bao gồm đen, trắng, nâu và xám.
• Kích thước: Hạt é lớn hơn hạt chia một chút về kích thước.
• Giá trị dinh dưỡng: Hạt chia có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn một chút so với hạt é. Hạt é chứa nhiều chất xơ và carbohydrate, trong khi hạt chia giàu omega-3 và protein.

Những lợi ích của hạt chia với sức khoẻ

Tốt cho tiêu hoá

Hạt chia chứa nhiều chất xơ hòa tan, có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh. Chúng giúp cải thiện khả năng hấp thụ và tiêu hóa thức ăn, tự nhiên loại bỏ các chất độc khỏi cơ thể và loại bỏ cholesterol bám vào thành ruột. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.

Tốt cho tim mạch

Trong hạt chia, có tới 20% là Omega 3 ALA, một chất rất có lợi cho việc giảm lượng cholesterol xấu và duy trì chức năng tim mạch, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Hơn nữa, hạt chia cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp cải thiện tuần hoàn máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, tăng huyết áp và nguy cơ đột quỵ.

Tốt cho xương

Hạt chia đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp nguồn canxi giàu dồi dào, đặc biệt là đối với những người không tiêu thụ sữa. Trong 100g hạt chia, chúng chứa 631mg canxi, tương đương với khoảng 63% nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể. Điều này giúp tăng cường sức khỏe xương, ngăn ngừa loãng xương.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Khi tiêu thụ hạt chia, nó sẽ có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa, giảm hấp thụ calo và kéo dài cảm giác no, từ đó giảm cảm giác thèm ăn. Bằng cách uống hạt chia và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và luyện tập đều đặn, bạn có thể duy trì năng lượng hoạt động suốt cả ngày mà không cần ăn nhiều. Điều này giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả.

Cung cấp năng lượng

Hạt chia chứa một lượng protein khá cao (16.54g/100g hạt chia), giúp cung cấp năng lượng Kcal và được ưa chuộng bởi đa số vận động viên. Protein trong hạt chia giúp tăng cường sức mạnh, sức bền và khả năng phục hồi cơ bắp trong cơ thể.

Phù hợp với người ăn chay

Hạt chia có hàm lượng chất đạm cao hơn nhiều so với nhiều loại thực phẩm khác, đây là một nguồn đạm tuyệt vời cho những người không tiêu thụ hoặc hạn chế thực phẩm từ nguồn động vật.

Bổ sung khoáng chất, Omega 3

Hạt chia là một nguồn tự nhiên giàu Omega 3, vượt trội hơn cả cá hồi và không chứa thủy ngân, rất tốt cho hệ thần kinh và tim mạch.

Ngoài ra, hạt chia còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như canxi, kali, sắt, magie, photpho… Điều này giúp cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể, mang đến nguồn năng lượng tốt nhất để bạn hoạt động mỗi ngày.

Cách dùng hạt chia đúng cách

Kết hợp với sinh tố

Để làm giàu thêm protein cho sinh tố, bạn có thể thêm một thìa hạt chia vào ly sinh tố. Hạt chia sẽ làm cho sinh tố của bạn trở nên giàu vitamin, khoáng chất và protein hơn, mang đến sự ngon miệng và bổ dưỡng cho thức uống này.

Dùng cùng sữa chua

Thêm hạt chia vào sữa chua là một cách nhanh chóng để tạo ra một món giải nhiệt giàu dinh dưỡng và hấp dẫn. Đơn giản chỉ cần cho một muỗng canh hạt chia vào ly sữa chua, sau đó thêm một chút trái cây hoặc bột quế phía trên để tăng thêm hương vị.

Thêm vào bánh mì thay cho trứng

Hạt chia là một lựa chọn tuyệt vời để người ăn chay thay thế trứng trong các món nướng và bánh mì. Bạn có thể thêm hạt chia vào bột nướng để bổ sung thêm chất xơ và protein.

Dùng trong pudding

Nhờ khả năng hấp thụ nước và phồng lên, hạt chia làm cho món pudding thực sự tuyệt vời. Đơn giản chỉ cần ngâm hạt chia trong sữa qua đêm, bạn có thể thêm một chút bột quế hoặc bột cacao và để trong tủ lạnh qua đêm. Buổi sáng, khi lấy ra, bạn có thể ăn chúng kèm với trái cây tươi hoặc sữa chua.

Ăn cùng yến mạch hoặc ngũ cốc

Để có một bữa sáng phong phú và giàu dinh dưỡng, nhiều người thường rải hạt chia lên bát cháo yến mạch, ngũ cốc, hoặc các món ăn sáng.

Thêm một nhúm nhỏ các loại hạt giàu dinh dưỡng và trái cây mọng như mâm xôi, việt quất, bạn sẽ có một bữa sáng hoàn chỉnh. Đây là cách mà nhiều người ưa chuộng trong lối sống lành mạnh phương Tây

Kết hợp cùng các món salad

Hạt chia là một nguyên liệu hoàn hảo cho bất kỳ món salad nào vì nó không chỉ tương thích với các hương vị mà còn bổ sung dinh dưỡng.

Hãy tự tin thêm hạt chia vào món salad ưa thích của bạn. Bạn có thể rải trực tiếp hạt chia lên trên hoặc trộn chúng vào nước sốt để làm cho nước sốt salad thêm đậm đặc.

Những đối tượng không nên dùng hạt chia

Mặc dù hạt chia có rất hiệu lợi ích đối với sức khoẻ của con người, tuy nhiên vẫn có những người cần hạn chế, thâm chí không nên dùng hạt chia nếu không muốn nguy hiểm. Cụ thể là:

• Những người bị rối loạn tiêu hóa nên hạn chế sử dụng quá nhiều hạt chia trong một ngày để tránh các vấn đề tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy, và đầy hơi do hàm lượng chất xơ cao trong hạt chia.
• Người bị đột quỵ cần cẩn thận khi sử dụng hạt chia vì nồng độ axit béo Omega-3 có thể gây tác động đến quá trình đông máu.
• Những người bị dị ứng với hạt vừng, bạc hà, hoặc mù tạt nên tránh sử dụng hạt chia để tránh nguy cơ gây ra phản ứng dị ứng.
• Những bệnh nhân đang dùng thuốc làm loãng máu hoặc có huyết áp thấp nên hạn chế tiêu thụ hạt chia, vì nó có thể ức chế quá trình đông máu và lưu thông máu. Do đó, hạt chia không được khuyến khích cho những người có huyết áp thấp.