Top những loại bánh quy ngon dễ làm bạn nhất định phải thử

Bánh quy – một món quà thường được nhắc đến, với hương thơm bơ sữa đặc trưng. Tuy nhiên, bạn có biết được bao nhiêu loại bánh quy và có thể làm những loại bánh quy nào không?

Thực tế, bánh quy được chia thành 2 loại: bánh biscuits và bánh cookies. Mỗi loại lại có nhiều loại bánh với cách làm và công thức khác nhau. Để điểm qua các món bánh quy đang rất được ưa chuộng và “hot” trên mạng xã hội, đồng thời cách làm đơn giản và ngon miệng, hãy cùng xem trong bài viết dưới đây nhé!

Bánh quy là gì? Phân biệt các loại bánh quy

Bánh quy là bánh cookies hay biscuit

Mặc dù cookie và biscuit là hai loại bánh khác nhau, tuy nhiên, trong tiếng Việt, cả hai đều được gọi là “bánh quy”. Nhiều người có thắc mắc như: “Cookie và biscuit có phải là một loại bánh không?” hoặc “Chúng khác nhau như thế nào?”

Theo thông tin từ Wikipedia, cookie là loại bánh nho nhỏ, phẳng và ngọt được nướng hoặc làm chín. Loại bánh này thường được làm từ bột, đường và một số loại dầu hoặc chất béo. Ngoài ra, cookie còn có thể được pha trộn với các thành phần khác như nho khô, yến mạch, sô cô la chip, các loại hạt và nhiều hơn nữa.

Tuy nhiên, ở hầu hết các quốc gia nói tiếng Anh ngoại trừ Hoa Kỳ và Canada, cookie được gọi là biscuit – một loại bánh giòn. Trong tiếng Việt, biscuit được gọi là bánh bích quy, xuất phát từ tiếng Pháp biscuit /biskɥi/. Các loại bánh quy giòn cứng hơn cần nhai kỹ được gọi là cookies, kể cả ở Vương quốc Anh.

Phân biệt các loại bánh quy

• Đặc điểm và cách làm bánh

Cookie và biscuit khác nhau đầu tiên là cách chúng được tạo ra. “Cookie” xuất phát từ “koekje” trong tiếng Hà Lan, có nghĩa là “bánh nhỏ”. Những chiếc bánh nhỏ này ban đầu được làm để kiểm tra nhiệt độ trong lò nướng trước khi nướng bánh chính. Tương tự như bánh ngọt, cookie được làm từ loại bột mềm, dày và đặc hơn bánh quy kiểu Anh. Sau khi được nướng, cookie sẽ lớn hơn, mềm hơn và có vẻ ngoài sần sùi hơn so với chiếc bánh quy.

Từ “biscuit” xuất phát từ tiếng Latin “bis” (hai lần) và “coquere” (nấu chín), chủ yếu có nghĩa là bánh được nướng hai lần. Vì bánh biscuit được làm mỏng hơn, cứng hơn và trông nhẵn hơn bánh cookie, nên cần sử dụng bột đặc hơn để tạo ra cấu trúc bánh chính xác.

Biscuit là món ăn vặt hấp dẫn với những nguyên liệu đơn giản như bơ, bột và đường, và thường được dùng để ăn kèm với trà. Có thể thưởng thức bằng cách nhúng vào trà, sữa hoặc cà phê để tăng thêm hương vị cho bánh.

• Nguyên liệu

Sự đặc biệt của cookie nằm ở thành phần các nguyên liệu được thêm vào, bao gồm chocolate chip, các loại hạt, nho khô, bánh vụn, caramel và nhiều loại khác. Có nhiều nguyên liệu phong phú khác nhau có thể được trộn vào bột để làm cookie, thay vì trang trí sau khi đã nướng xong.

Bánh quy kiểu Anh có thể được trang trí phức tạp bởi vì chúng được làm từ những nguyên liệu đơn giản. Ví dụ như nhiều loại bánh được ngâm hoặc nhúng trong các loại sô-cô-la khác nhau. Chúng cũng có thể được phết lớp sô-cô-la hoặc caramel. Bánh quy cũng có thể được bôi kem hoặc được bổ sung nhân mứt giữa hai miếng bánh giống như bánh quy kem Bourbon và bánh Custard.

Các loại bánh quy ngon dễ làm bạn nên thử

Bánh quy yến mạch

Yến mạch là thực phẩm giàu dinh dưỡng và được xem như thực phẩm vàng giúp duy trì cân nặng ổn định. Nếu bạn muốn đổi vị cho chiếc bánh cookie, hãy thử làm theo công thức bánh cookie yến mạch.

Để chuẩn bị cho công thức này, bạn cần sẵn sàng các nguyên liệu như bột mì, yến mạch cán dẹt, bơ, đường, trứng, bột quế và mật ong. Bạn có thể lựa chọn nho khô hoặc chocolate chip tùy theo sở thích của mình. Hòa trộn đều các nguyên liệu này và nướng, bạn sẽ có ngay chiếc bánh quy yến mạch với màu nâu vàng rực rỡ.

Khi cắn một miếng, bạn sẽ thấy được vị giòn bên ngoài và vị thơm mềm bên trong của yến mạch kết hợp với bơ, trứng và bột quế. Thật hấp dẫn, phù hợp để làm món ăn vặt dinh dưỡng cho bữa xế chiều.

Bánh quy trà xanh

Bánh quy trà xanh là một sự kết hợp mới lạ của hương vị trà xanh thơm ngon và vị giòn bùi của bánh quy. Đây là món ăn vặt lý tưởng để thưởng thức với một tách trà nóng trong ngày mưa hoặc đơn giản chỉ là thưởng thức trong khoảnh khắc thư giãn.

Bánh quy trà xanh hạt dưa được làm từ bột mì, đường, bơ, bột trà xanh, bột hạnh nhân và hạt dưa. Bột hạnh nhân giúp tăng độ xốp cho bánh, trong khi bột trà xanh và hạt dưa tạo ra vị đậm đà và thơm ngon. Nếu không thích hạt dưa, bạn có thể thay thế chúng bằng một loại hạt khác tùy theo sở thích.

Khi thưởng thức bánh quy trà xanh hạt dưa, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa độ giòn xốp và hương vị trà xanh thơm ngon. Bên cạnh đó, vị bùi bùi từ hạt dưa tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo và rất vui miệng.

Bánh quy hành phô mai

Bánh quy kẹp phô mai hành là một trong những món ăn vặt nổi tiếng nhất trong mùa Tết vừa qua. Với chiếc bánh giòn tan, vị mặn ngọt của phô mai cùng nhân kẹo dẻo kéo sợi, món bánh này đã trở thành “nghiện” của những người yêu ẩm thực.

Để làm bánh quy kẹp phô mai hành cũng không quá phức tạp. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như bánh quy, kẹo marshmallow, bột phô mai, bơ và làm theo vài bước đơn giản là đã có thể tạo ra món ăn vặt hot hit này.

Bánh cookies socola chip

Bạn chắc cũng đã từng thưởng thức qua chiếc bánh cookies socola chip, món bánh nhỏ nhắn, thơm mùi bơ và socola phổ biến ở nhiều siêu thị hay quán cà phê. Mặc dù thuộc dòng bánh cookies với tuổi đời khá lâu, nhưng vẫn luôn được yêu thích.

Nếu bạn thêm socola chip vào nguyên liệu, miếng bánh sẽ càng thêm giòn và ngon hơn. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào của socola pha trộn với một chút đắng tinh tế. Khi ăn kèm với trà nóng, sữa hoặc cà phê capuchino, bánh cookies socola chip sẽ trở thành món ăn vặt không thể thiếu trong các buổi tiệc hoặc khi tám chuyện cùng bạn bè.

Để làm được bánh cookies socola chip cũng không quá khó, đặc biệt là với những người mới bắt đầu làm bánh. Chỉ cần tuân thủ đúng tỷ lệ trong công thức, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh cookies giòn, ngon và đậm đà hương vị socola.

Bánh quy romias caramel hạnh nhân

Bánh quy romias (hay còn gọi là bánh quy mặt trời) là một món bánh quy cơ bản nhưng lại nằm trong danh sách những công thức bánh quy hot nhất gần đây. Với hình dáng giống mặt trời, bánh có phần vỏ giòn xốp kết hợp cùng nhân bánh tròn bên trong là caramel hạnh nhân ngọt ngào, bùi bùi. Với những đặc điểm này, bánh quy Romias caramel hạnh nhân trở thành một món bánh được ưa chuộng để bày biện trong các khay bánh kẹo tết.

Bánh dứa Đài Loan

Với mỗi độ cuối năm và thời tiết dần trở lạnh, việc thưởng thức một chiếc bánh dứa Đài Loan được làm từ bơ, sữa và dứa thơm ngon, kết hợp với vỏ bánh ngon ngọt, khiến cho bất kỳ ai cũng bị cuốn hút. Bánh dứa Đài Loan thuộc dòng bánh cookies, với hình dáng vô cùng đáng yêu, có thể là hình tròn nhỏ xinh xinh hoặc hình quả dứa, bên trong là nhân dứa sên chua chua, ngọt ngọt và thơm đậm mùi dứa.