Những loại bánh mì ngon dễ làm tại nhà bạn nên thử

Bánh mì là một món ăn tiện lợi, nhẹ nhàng và linh hoạt trong việc kết hợp với các nguyên liệu khác, do đó được ưa chuộng bởi đa số người dân Việt Nam. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá những cách làm bánh mì đơn giản và dễ thực hiện nhé!

Đặc điểm của bánh mì

Bánh mì là thực phẩm được chế biến từ bột mì hoặc ngũ cốc xay mịn, trộn với nước và thường được nướng. Có rất nhiều cách kết hợp và tỉ lệ của các loại bột và nguyên liệu khác nhau để tạo ra các loại bánh mì khác nhau. Từ các công thức truyền thống và phương thức khác nhau, bánh mì có nhiều chủng loại, kích cỡ và kết cấu khác nhau.

Ngoài ra, bánh mì còn có thể được lên men thông qua sử dụng các vi sinh vật tự nhiên như bột chua hoặc thông qua phương pháp thông khí nhân tạo với áp lực cao trong quá trình chuẩn bị nướng.

Cách thưởng thức bánh mì cũng tùy thuộc vào phong tục tập quán của từng địa phương khác nhau, bao gồm các hình thức ăn trong các bữa ăn trong ngày. Bánh mì thường được dùng làm bữa sáng hoặc một món ăn nhẹ và cũng có thể được sử dụng như một thành phần trong các món ăn khác.

Lợi ích khi ăn bánh mì

Bánh mì được sử dụng rộng rãi vì nó cung cấp cho chúng ta năng lượng và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Một số loại bánh mì có lợi ích đối với sức khỏe như: bánh mì nguyên cám, bánh mì đen, bánh mì gạo lứt và bánh mì truyền thống. Mỗi loại bánh mì này có đặc điểm và công dụng riêng, ví dụ như bánh mì đen chứa nhiều chất xơ và bánh mì gạo lứt có chỉ số glycemic thấp hơn. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng của bạn, bạn có thể lựa chọn loại bánh mì phù hợp để có được các lợi ích như tăng cường sức khỏe tim mạch, ổn định đường huyết và cung cấp chất xơ.

• Giúp tóc chắc khoẻ và cải thiện da

Bánh mì có thể cải thiện làn da và giúp tóc chắc khỏe nhờ vitamin B và protein. Đồng thời, nó cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nhiều người cho rằng carb trong bánh mì sẽ ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng low carb, tuy nhiên chỉ có refined carbs mới liên quan đến béo phì và không phải tất cả các carb đều xấu. Loại carbs thô sơ giàu chất xơ, nguyên vỏ cám lại rất có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, nên loại bỏ bánh mì trắng chứa loại carb không tốt và sử dụng các loại bánh mì nguyên cám, bánh mì ngũ cốc, lúa mạch chứa các loại carb tốt và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

• Tăng tuổi thọ, cải thiện sức khoẻ tốt hơn

Các loại bánh mì nguyên chất từ các loại hạt và ngũ cốc giúp cải thiện sức khỏe và tăng tuổi thọ. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học từ trường Y tế Cộng đồng Harvard, ăn chế độ giàu ngũ cốc nguyên hạt có thể giảm nguy cơ tử vong và bệnh tim mạch. Việc sử dụng bánh mì nguyên chất có khả năng giảm 5% nguy cơ tử vong và 9% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.

• Hỗ trợ tăng cường sức khoẻ toàn diện

Các loại bánh mì nguyên chất từ các loại hạt cũng giúp tăng cường sức khỏe toàn diện. Nhiều nghiên cứu cho thấy carb có trong ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp, ung thư ruột kết, đột quỵ và béo phì. Vì vậy, sử dụng bánh mì nguyên chất từ các loại hạt và ngũ cốc sẽ giúp cơ thể bạn khỏe mạnh và toàn diện hơn.

• Tốt cho hệ tiêu hoá

Theo một nghiên cứu được công bố trên Research, việc bổ sung bánh mì nguyên chất vào khẩu phần đã giúp 92% người Mỹ trưởng thành nhận được 28 gram chất xơ cần thiết mỗi ngày, giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và giảm nguy cơ táo bón.

• Hỗ trợ giảm cân tốt hơn

Với lượng chất xơ dồi dào, ăn bánh mì nguyên chất giúp cho việc giảm cân hiệu quả. Chất xơ trong bánh mì giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn và tiêu hóa cũng lâu hơn, làm giảm cảm giác thèm ăn, giúp cơ thể tiêu thụ ít calo hơn, hỗ trợ cho việc giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, chất xơ trong bánh mì còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tim mạch.

Những loại bánh mì ngon dễ làm tại nhà

Bánh mì truyền thống

Thưởng thức những chiếc bánh nóng hổi này và cảm nhận ngay vị giòn rụm, thơm ngon, tan ngay trong miệng của vỏ bánh và sự mềm mịn, ngọt bùi bùi của ruột bánh. Kết hợp với các loại nhân như thịt, chả, trứng, bánh trở thành món bánh mì kẹp trứ danh của Việt Nam, được yêu thích bởi mọi người.

Bánh mì đen

Loại bánh mì đen này được làm từ bột mì của hạt lúa mạch đen đặc biệt, là nguồn dinh dưỡng phong phú và được yêu thích trong thực đơn keto. Với vỏ cứng và hương vị đậm đà, bánh mì đen có hương vị đặc trưng hơn so với các loại bánh mì khác, đặc biệt là thích hợp để thưởng thức suốt cả ngày mà không bị ngán.

Bánh mì mini

Nếu bạn muốn thưởng thức một loại bánh mì mềm mại và dễ làm mà không cần sử dụng lò nướng, thì bánh mì mini là sự lựa chọn tuyệt vời. Bánh mì được nướng trên chảo đơn giản, thời gian chế biến rất nhanh và có thể làm tại nhà. Từng miếng bánh mì mềm mại, có hương vị ngọt nhẹ và thơm phức mùi bơ, tuyệt hảo khi ăn kèm với sữa đặc hoặc mứt trái cây.

Bánh mì gối

Bánh mì gối thơm ngon đã được nướng trong nồi chiên không dầu với vỏ nâu vàng rực rỡ. Ruột bánh trắng mềm tan chảy trong miệng. Khi ăn cùng với thịt nguội hay mứt trái cây, bánh mì gối trở thành món ăn tuyệt vời không thể bỏ qua.

Bánh mì hoa cúc

Bánh mì hoa cúc – Brioche là loại bánh mì đến từ Pháp, có độ dai mềm, thơm ngon với hương vị bơ đặc trưng. Bên trong bánh có thể thay đổi nhân từ socola đến vị chua ngọt của trái cây tươi, hoặc phối hợp các hương vị tùy thích. Đây là một món bánh phù hợp cho những buổi dã ngoại hay tiệc nhỏ với gia đình và bạn bè.

Bánh mì bơ tỏi

Một món bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc từng gây sốt trên mạng xã hội có thể dễ dàng được làm bằng lò nướng. Khi cắn một miếng bánh nóng hổi vừa mới ra khỏi lò, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm đặc trưng của tỏi ngập tràn trong miệng kết hợp cùng vị bơ thơm ngon và phô mai béo ngậy tạo nên điểm nhấn cho món bánh thật tuyệt vời. Đây là món bánh lý tưởng cho một bữa sáng đầy năng lượng.

Bánh mì bơ sữa

Nếu bạn nghĩ rằng nồi chiên không dầu chỉ để chiên thực phẩm, thì bạn đã nhầm. Hãy tham khảo công thức và làm ngay món bánh mì bơ sữa thơm ngon. Bánh mì sau khi nướng có màu vàng đẹp mắt, lớp vỏ giòn rụm, thơm mùi bơ đặc trưng, và khi ăn, bánh có hương vị ngọt vừa phải, mềm mịn và béo ngậy của sữa cực kỳ ngon và gây nghiện.

Bánh mì cua

Sau khi được lấy ra từ nồi chiên không dầu, bánh mì cua có màu nâu vàng hấp dẫn, không chỉ có lớp vỏ giòn mà cả phần ruột bánh cũng mềm dai, không kém phần thơm ngon như các loại bánh mì khác. Đặc biệt, với hình dáng độc đáo và thu hút, món ăn này chắc chắn sẽ khiến các em nhỏ phát cuồng.

Bánh mì thanh long

Với bánh mì thanh long, vỏ bánh được làm giòn bên ngoài và mềm bên trong, có màu hồng đẹp mắt và vị ngọt nhẹ. Nhân bên trong là sầu riêng thơm ngon, ngọt, và beo béo, tạo nên một trải nghiệm ăn vô cùng đáng nhớ và kích thích vị giác. Đây là một món bánh siêu hấp dẫn, bạn có thể dễ dàng làm tại nhà chỉ với một chiếc chảo chống dính thông thường.