Bánh kem có thể bảo quản được bao lâu?

Bánh kem là món tráng miệng ngon được nhiều người ưa chuộng, tuy nhiên bảo quản lâu dài lại là vấn đề không dễ. Nhiều người cho rằng tủ lạnh sẽ giúp bánh kem được bảo quản lâu hơn, nhưng liệu điều này có đúng không? Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc về thời gian bảo quản bánh kem trong tủ lạnh hoặc ở ngoài. Hãy cùng tham khảo nhé!

Bánh kem là gì?

Bánh kem là một loại bánh tráng miệng được làm từ bột mì, đường, trứng, bơ và một số thành phần khác, được phết kem và trang trí bằng các loại nguyên liệu khác nhau như trái cây, kẹo, chocolate, hoa quả sấy khô,… Bánh kem có nhiều hương vị và kiểu dáng khác nhau, thường được sử dụng trong các dịp kỷ niệm, sinh nhật, lễ tôn giáo hoặc các buổi tiệc.

Bánh kem được dùng khi nào?

Bánh kem được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau, bao gồm:

• Tiệc sinh nhật và các dịp kỷ niệm: Bánh kem là món quà phổ biến và truyền thống trong các dịp sinh nhật, đám cưới, lễ kỷ niệm, giúp tăng thêm không khí vui tươi và ấm áp.
• Ăn sáng hoặc ăn tráng miệng: Bánh kem thường được sử dụng làm món ăn sáng hoặc ăn tráng miệng sau bữa ăn chính.
• Bánh kem đám cưới: Bánh kem cưới là một phần không thể thiếu trong ngày trọng đại của các cặp đôi, thường được thiết kế đẹp mắt và phong phú về hương vị để tôn lên sự trang trọng của dịp cưới.
• Kinh doanh: Bánh kem là một mặt hàng bán chạy trong ngành công nghiệp thực phẩm và là sản phẩm kinh doanh phổ biến của các cửa hàng bánh, quán cà phê, siêu thị và nhà hàng.
• Sự kiện và hội chợ: Bánh kem thường được sử dụng trong các sự kiện và hội chợ để phục vụ khách hàng, tạo ấn tượng và quảng bá thương hiệu.
• Trang trí: Bánh kem còn được sử dụng để trang trí và làm đẹp cho các món ăn khác, giúp tăng thêm vẻ hấp dẫn và hương vị cho chúng.

Bánh kem có thể để ngoài được bao lâu?

Để đảm bảo bánh kem giữ được độ ngon và hương vị chuẩn nhất, bạn nên để bánh ở nhiệt độ phòng trong khoảng thời gian từ 2-5 tiếng. Nếu bánh được để quá thời gian đó, kem trên bề mặt bánh sẽ không còn mịn màng và bị phù, vị bánh bắt đầu trở nên chua do sự oxy hóa của chất béo và protein, và nếu để quá ngày thì bánh có thể bị nấm mốc trong điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn.

Hướng dẫn bảo quản bánh được lâu hơn

Khi không có tủ lạnh

Nếu không thể bảo quản bánh kem trong tủ lạnh, bạn có thể sử dụng một số lát bánh mì, bánh sandwich hoặc bánh bông lan có kích thước tương đương với lát bánh kem cắt dở, sau đó, sử dụng tăm tre để gắn các lát bánh mì lại với nhau để che hết lát bánh kem. Cuối cùng, bọc kín bánh kem bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon.

Phương pháp này cho phép bánh kem được bảo quản trong điều kiện thường và có thể sử dụng được trong khoảng 5-7 giờ đồng hồ. Các lát bánh mì sẽ giúp bảo vệ cốt bánh khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn, trong khi màng bọc giúp lớp kem không bị khô và không nhiễm khuẩn.

Khi có tủ lạnh

Để bảo quản bánh kem, bạn có thể đặt bánh vào hộp rồi bảo quản trong tủ lạnh, với nhiệt độ từ 2-8 độ C và sử dụng trong 2-3 ngày. Tuy nhiên, lớp kem trên bánh có thể bị khô và làm giảm hương vị, độ mềm của bánh.

Khi bảo quản bánh kem trong tủ lạnh, cần tránh đặt gần các loại thực phẩm có mùi để không ảnh hưởng đến hương vị của bánh. Bạn cũng nên bọc kín bánh để ngăn vi khuẩn từ môi trường tủ lạnh xâm nhập vào bánh.

Bảo quản trong tủ trưng bày

Để bảo quản bánh kem và duy trì hương vị vốn có, cũng như tăng thời gian bảo quản lên đến 5-7 ngày, bạn có thể sử dụng tủ trưng bày. Với các tủ chất lượng cao, thời gian bảo quản còn có thể tăng lên đến 10-15 ngày.

Tủ trưng bày cần có mức nhiệt từ 2-10 độ C và hệ thống phun sương, cấp ẩm để đảm bảo bánh kem được bảo quản tốt nhất. Sau khi làm xong bánh kem, bạn có thể đặt trực tiếp vào tủ trưng bày để bảo quản.

Tuy nhiên, việc đầu tư vào tủ trưng bày chuyên dụng chỉ thực sự cần thiết đối với các cửa hàng làm bánh, tiệm cà phê hay quán ăn vặt, để giúp tiện lợi trong việc kinh doanh.

Những lưu ý khi ăn bánh kem để không tăng cân

Nếu bạn muốn thưởng thức bánh kem mà không muốn tăng cân, có một số lưu ý dưới đây bạn nên tham khảo:

• Kiểm soát lượng ăn: Điều quan trọng nhất để tránh tăng cân khi ăn bánh kem là kiểm soát lượng ăn. Hạn chế ăn nhiều bánh kem mỗi ngày và hãy tận hưởng một miếng bánh kem mà thôi.
• Chọn loại bánh kem ít calo: Nếu bạn thường xuyên ăn bánh kem, hãy chọn loại bánh kem ít calo hơn, với ít đường và chất béo hơn. Nên chọn các loại bánh kem được làm từ sữa chua hoặc kem tươi thay vì kem đánh.
• Ăn kèm trái cây: Thêm trái cây tươi vào bánh kem có thể giúp cung cấp chất xơ và vitamin, tăng độ no của bữa ăn và giảm lượng bánh kem bạn ăn.
• Tránh ăn bánh kem vào buổi tối: Không nên ăn bánh kem vào buổi tối hoặc trước khi đi ngủ. Bạn nên ăn bánh kem vào buổi sáng hoặc trưa, khi cơ thể có thể đốt cháy calo nhanh hơn.
• Ăn kèm nước uống không đường: Khi ăn bánh kem, hãy uống nước lọc hoặc nước trái cây không đường thay vì nước ngọt có ga hoặc đồ uống có đường. Việc này sẽ giúp giảm lượng calo và đường bạn tiêu thụ.
• Tập luyện thể dục: Ngoài việc kiểm soát lượng ăn, bạn cũng nên tập luyện thể dục để đốt cháy calo và duy trì sức khỏe.